كعكات السلطعون المقرمشة

الأصوات: 2

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
كمية: 8 قطع

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 220، إجمالي الدهون 9 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 26 ج.، الكربوهيدرات 8 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 155 ملغ، الصوديوم 630 ملغ، سكر - ج.

تُعدّ كعكات السلطعون المقلية مزيجًا مثاليًا من قشرة مقرمشة ولحم طريّ وعصاريّ، مع نكهة ورائحة السلطعون المميزة، والتي تُكمّلها تمامًا الفلفل الحلو المشوي ومزيج من التوابل. يُساعد فتات الخبز والبيض على تماسك جميع المكونات، ولكن لتسهيل تشكيل الكعكات ومنعها من التفتت أثناء القلي، يُنصح بتبريد اللحم جيدًا قبل ذلك. تُغلّف الكعكات المُشكّلة بفتات خبز البانكو. يُضفي مزيج فتات الخبز الكبير والخفيف مع الزيت قشرة مقرمشة مثالية على الكعكات أثناء القلي. تُقدّم الكعكات مع شرائح الليمون أو تُستخدم في تحضير برجر لذيذ.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة كبيرة + ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
بصلتان خضراوان، مقطعتان إلى شرائح رقيقة
نصف كوب من الفلفل الأحمر الحلو المفروم ناعماً
ملعقة كبيرة واحدة فتات الخبز بانكو
بيضة كبيرة واحدة، مخفوقة قليلاً
ملعقتان كبيرتان من الحليب قليل الدسم
ملعقة صغيرة من صلصة ورشستر
ملعقتان صغيرتان من خردل ديجون
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج + شرائح ليمون للتقديم
نصف ملعقة صغيرة من التوابل أولد باي
القليل من الصلصة الحارة
450 غرام من لحم السلطعون المقطع أو لحم المخالب، مصنفة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البصل الأخضر، الفلفل الحلو، فتات الخبز بانكو، بيض، لبن، صلصة ورشستر، خردل ديجون، ليمون، توابل السمك، توابل أولد باي، لحم السلطعون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة كبيرة غير لاصقة، سخّني ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الكراث والفلفل الحلو، واطهي حتى تبدأ الخضراوات بالذبول، حوالي دقيقتين. اتركيها تبرد قليلاً.
في وعاء صغير، اخلط نصف كوب من فتات الخبز والبيض والحليب. في وعاء متوسط، اخلط صلصة ورشسترشاير والخردل وعصير الليمون وتوابل أولد باي والصلصة الحارة؛ ثم أضف لحم السلطعون وخليط البانكو وخليط الفلفل والبصل المشوي وربع ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود.

شكّلي ٨ قطع من كعك السلطعون وضعيها في الثلاجة لمدة ٣٠ دقيقة. غلّفي كعك السلطعون بنصف كوب فتات الخبز المتبقي. سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقي في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
رشي فطائر السلطعون برذاذ الطبخ، ثم اطهيها مع توجيه الجانب المرشوش لأسفل لمدة 3-4 دقائق. رشي الوجه العلوي برذاذ الطبخ، ثم اقلبيها، واطهيها لمدة 3-4 دقائق أخرى. قدميها مع شرائح الليمون.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وجبات خفيفة سريعة / أطباق الحفلات / الأطباق الرئيسية / الأسماك والمأكولات البحرية / المقبلات / مقبلات السمك / إيلي كريجر

وصفات مشابهة