شرائح لحم الخنزير وهاش الموز

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 500، إجمالي الدهون 24 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 31 ج.، الكربوهيدرات 43 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 94 ملغ، الصوديوم 611 ملغ، سكر 1 ج.

شرائح لحم الخنزير المقلية مع العظم، والمتبلة بالثوم وقشر الليمون والأوريجانو والكمون، تقدم مع طبق هاش من الموز والفلفل الحلو ذي المذاق الحلو قليلاً. والنتيجة طبق سهل التحضير غني بنكهات الكاريبي الشهيرة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
700 غرام من الموز الحلو (أصفر اللون مع بقع سوداء)، مقشر ومقطع طولياً إلى أرباع ومفروم فرماً ناعماً
حبة فلفل أحمر كبيرة، منزوعة البذور ومفرومة فرماً ناعماً
بصلة حمراء واحدة مفرومة فرماً ناعماً
4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
بشر ليمونة واحدة + شرائح للتقديم
ملعقة كبيرة من الأوريجانو الطازج المفروم
ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون
4 قطع من لحم الخنزير الطبيعي بالعظم (سمكها 2-2.5 سم؛ وزنها حوالي 800 غرام)
صلصة حارة للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير من الخاصرة، موز الجنة، الموز، الفلفل الحلو، البصل الأحمر، قشر الليمون، مردقوش، الكمون، صلصة حارة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة كبيرة غير لاصقة، سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الموز الأخضر والفلفل الحلو والبصل الأحمر وملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون، واطهي مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج الخضراوات، حوالي 15 دقيقة. أضيفي نصف كمية الثوم واطهي حتى يصبح لونه ذهبياً، حوالي دقيقة واحدة؛ ثم تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
في هذه الأثناء، اخلط الثوم المتبقي، وبشر الليمون، والأوريجانو، والكمون في وعاء صغير. افرك الخليط على جانبي شرائح لحم الخنزير، ثم تبّلها بالملح والفلفل.

في مقلاة كبيرة أخرى غير لاصقة، سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقية على نار متوسطة الحرارة. أضيفي لحم الخنزير واطهيه حتى يصبح لونه بنياً، لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل جانب.
وزّعي هريس لحم الخنزير والموز على الأطباق. قدّميه مع شرائح الليمون الحامض والصلصة الحارة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات بسيطة وسريعة / وجبات عشاء سريعة / طبق صيفي / الأطباق الرئيسية / لحمة / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الكاريبي

مجموعات الوصفات