شطائر خفيفة مع طماطم كونفيت

الأصوات: 1

طريقة تحضير سندويشات خفيفة مع الطماطم المطهوة ببطء

وقت: ساعاتين.

تُعدّ الطماطم المُعتّقة إضافةً متعددة الاستخدامات، إذ يُمكن إضافتها إلى العديد من الأطباق والمقبلات لإضفاء نكهة مميزة. تُخبز الطماطم في الفرن على درجة حرارة منخفضة في زيت الزيتون مع الزعتر والثوم والفلفل الأحمر، ثم تُقطّع إلى شرائح وتُصبح جاهزة للأكل! تتميّز الطماطم المُعتّقة بنكهة غنية جدًا، تجمع بين النكهات الحارة والحلوة والحامضة. يُمكن تقديمها مع السندويشات أو الخبز المحمص أو مع المعكرونة أو اللحوم أو الأسماك كصلصة. أضف القليل منها إلى الصلصة الجاهزة لإضفاء نكهة منزلية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

10 حبات طماطم برقوقية، مقطعة إلى نصفين طولياً
ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج
نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
فصان من الثوم المهروس

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: طماطم برقوقية، رقائق الفلفل الأحمر، زعتر، نخب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 150 درجة مئوية.
اخلط الطماطم في وعاء مع زيت الزيتون والزعتر ورقائق الفلفل الأحمر والثوم. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

ضع رفًا على صينية خبز ورتب أنصاف الطماطم بحيث يكون الجانب المقطوع لأعلى على الرف. اخبز الطماطم حتى تذبل وتصبح طرية، لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.
مخرجملعقة ونصف كبيرة.
قطّع الطماطم قطعًا كبيرة، وانقلها إلى وعاء التقديم، ورشّها بجبنة البارميزان المبشورة الطازجة، وقدّمها فوق شرائح الخبز المحمص. استخدمها كصلصة للسمك أو الدجاج المشوي، أو أضفها إلى صلصة الطماطم الجاهزة لمذاق أغنى.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / أطباق الحفلات / المقبلات / المقبلات / شطائر / / المطبخ الإيطالي / جيفري زاكاريان

وصفات مشابهة