خس إسكارول مطهو مع الطماطم

الأصوات: 3

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُعدّ الإسكارول العصير ذو المذاق المرّ قليلاً مثالياً للطهي البطيء. وعند مزجه بالثوم والفلفل الأحمر والأوريجانو والطماطم، يصبح مذاقه أكثر تعقيداً، مع نكهات مالحة وحارة وحلوة. ولا تنسَ اللمسة الأخيرة الرائعة - حفنة من جبن البارميزان المبشور في النهاية. يستغرق تحضيره دقائق معدودة، ويُشكّل الإسكارول المطهو ببطء طبقاً جانبياً مثالياً لأي طبق من اللحوم أو الدواجن.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حزمة واحدة من الهندباء
علبة واحدة (400 غرام) من الطماطم المعلبة المقطعة
3 فصوص من الثوم
ملعقتان كبيرتان من الأوريجانو
جبن بارميزان مبشور للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سلطة الإسكارول، طماطم، رقائق الفلفل الأحمر، مردقوش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة، يُطهى 3 فصوص ثوم مفرومة حتى يصبح لونها ذهبياً. تُضاف حزمة كبيرة من الهندباء المفرومة، وتُتبل بالملح ورقائق الفلفل الأحمر، وتُطهى حتى تذبل الأوراق، لمدة 3 دقائق.
أضيفي علبة واحدة (٤٠٠ غرام) من الطماطم المقطعة، واطهيها حتى يتبخر السائل، لمدة ٧ دقائق. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الأوريغانو المفروم، وتبّلي بالملح. رشي زيت الزيتون، ثم انثري جبن البارميزان المبشور.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة