خبز محمص مع ثوم كونفيت

الأصوات: 1

طريقة تحضير الخبز المحمص مع الثوم المطهو ببطء

وقت: ساعة و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 710، إجمالي الدهون 60 ج.، الدهون المشبعة 17 ج.، البروتينات 11 ج.، الكربوهيدرات 36 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 47 ملغ، الصوديوم 421 ملغ، سكر 3 ج.

تُحمّص فصوص الثوم في الزبدة حتى تصبح كريمية، فتكتسب نكهةً حلوةً تقريبًا، مما يجعل خبز الثوم هذا مثاليًا. كلما طالت مدة بقاء الخبز، كلما امتصّ المزيد من النكهات الرائعة، لذا يمكنك تقديمه باردًا. بعد تحضير مربى الثوم، ستتبقى لديك بعض الزبدة العطرية. لا تتخلص منها! إنها رائعة لتتبيل السلطات والمعكرونة أو لتتبيل الدجاج.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ثلاثة رؤوس من الثوم، مفصولة إلى فصوص ومقشرة
4 أغصان من إكليل الجبل الطازج
ملعقة كبيرة + ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
55 غرام من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم + كمية إضافية للتقديم
نصف كوب من جبن البارميزان المبشور الطازج (حوالي 60 غرامًا) + كمية إضافية للتقديم
رغيف خبز إيطالي واحد، مقطع إلى نصفين طولياً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: ثوم، إكليل الجبل، نخب، جبنة بارميزان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة ١٢٠ درجة مئوية (٢٥٠ درجة فهرنهايت). ضعي فصوص الثوم وإكليل الجبل وملعقة كبيرة من زيت الزيتون في طبق خبز سعة ١.٥ لتر. اخبزي المزيج حتى يصبح الثوم طرياً جداً، لمدة ساعة ونصف تقريباً.
اتركي الزيت يبرد قليلاً ثم تخلصي من سيقان إكليل الجبل (لا بأس بوجود بعض الإبر). انقلي الثوم من الزيت إلى وعاء متوسط الحجم. ضعي زيت الثوم في الثلاجة واستخدميه في أطباق أخرى.

قم بتحويل الفرن إلى وضع الشواء.
أضيفي الزبدة والبقدونس وربع كوب من جبن البارميزان وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي ورشة ملح وقليل من الفلفل إلى وعاء الثوم. اهرسي المزيج بالشوكة حتى يصبح معجونًا ناعمًا (يجب أن يكون ناعمًا تقريبًا، ولكن إضافة بعض قطع الثوم الصغيرة تُضفي نكهة مميزة).
ادهني شرائح الخبز الفرنسي بزبدة الثوم، ثم ضعيها على صينية خبز ذات حواف بحيث يكون الجانب المقطوع للأعلى. رشي عليها ما تبقى من جبن البارميزان (ربع كوب). حمصيها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 2-3 دقائق.
انقلها إلى لوح التقطيع. قطّعها إلى شرائح بسمك 2.5-5 سم ورشّها بالمزيد من جبن البارميزان والبقدونس.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / المقبلات / شطائر / / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة