شوربة دجاج ستراتشياتيلا مع الشعير

الأصوات: 1

طريقة تحضير شوربة ستراتشياتيلا الدجاج مع الشعير

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 530، إجمالي الدهون 22 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 45 ج.، الكربوهيدرات 43 ج.، الفيبر 10 ج.، الكوليسترول 255 ملغ، الصوديوم 799 ملغ، سكر 5 ج.

هذا الحساء الخفيف والمشبع مثالي لطقس الربيع المتقلب. أحد مكوناته هو الهندباء البرية، وهي خضار غالباً ما يتم تجاهلها، سهلة التحضير وتضيف جرعة صحية من الألياف إلى أي طبق، كما تضفي مرارة لاذعة لنكهة أغنى.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
حبتان من الكراث (الجزء الأبيض والأخضر الفاتح فقط)، مقطعتان إلى شرائح سميكة
3 جزرات، مقطعة إلى قطع
8 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
450 غرام من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظم، مقطعة إلى ثلاثة أجزاء، مع إزالة الدهون الزائدة
نصف كوب من الشعير اللؤلؤي
رأس واحد من الهندباء البرية، مفروم فرماً خشناً (حوالي 6 أكواب)
3 بيضات كبيرة
نصف ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
عصير نصف ليمونة
ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أفخاذ الدجاج، الكراث، جزرة، الشعير اللؤلؤي، سلطة الإسكارول، عصير الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني زيت الزيتون في قدر كبير أو طنجرة ضغط على نار متوسطة. أضيفي الكراث والجزر وقلّبيهما حتى يطرى، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. أضيفي مرق الدجاج وأفخاذ الدجاج والشعير. غطّي القدر، وارفعي الحرارة إلى درجة عالية، واتركي المزيج حتى يغلي بسرعة. ارفعي الغطاء، وخفّفي الحرارة، واتركي المزيج على نار هادئة حتى ينضج الدجاج تماماً، حوالي 16 دقيقة.
انقل الدجاج إلى وعاء. أضف الهندباء إلى المقلاة. فتّت الدجاج بشوكتين وأعده إلى المقلاة. اتركه على نار هادئة حتى ينضج الشعير، لمدة 12 دقيقة أخرى تقريبًا.

اخفقي البيض في وعاء متوسط الحجم. أضيفي جبن البارميزان، وربع ملعقة صغيرة من الملح، وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون. قلّبي الحساء ببطء في اتجاه عقارب الساعة، ثم اسكبي البيض المخفوق تدريجيًا في الوعاء. بعد إضافة كل البيض، ارفعي الحساء عن النار وتبّليه بالملح والفلفل حسب الرغبة. أضيفي عصير الليمون والبقدونس.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق الربيع / الشوربات / حساء اللحم / حساء مع المعكرونة والحبوب / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة