خس روماني مع جبن أزرق وصلصة لحم مقدد دافئة

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 438، إجمالي الدهون 32 ج.، الدهون المشبعة 13 ج.، البروتينات 15 ج.، الكربوهيدرات 23 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 60 ملغ، الصوديوم 736 ملغ، سكر 17 ج.

تُغطى أوراق الخس الروماني بجبنة زرقاء مفتتة، وقطع لحم مقدد مقرمشة، وكرز مجفف، وتُرش بصلصة فينيغريت دافئة، لتُقدم طبقًا جانبيًا مقرمشًا شهيًا غنيًا بالنكهة. تُعدّ صلصة الفينيغريت نجمة هذه الوصفة، فهي تُحضّر من دهن اللحم المقدد المالح، وشراب القيقب الحلو، وخردل ديجون اللاذع، وخل النبيذ الأحمر المنعش.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ثماني شرائح سميكة من لحم الخنزير المقدد
ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأحمر
ملعقة صغيرة من خردل ديجون
ملعقة صغيرة من شراب القيقب
ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجاً
رأسان من الخس الروماني، مقطعان إلى نصفين
110 غرام من الجبن الأزرق
نصف كوب من الكرز المجفف

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الخس، خل النبيذ، شراب القيقب، خردل ديجون، الكرز المجفف، الجبن الأزرق، لحم خنزير مقدد

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اطبخي لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى يصبح مقرمشاً، لمدة 8-10 دقائق. انقلي لحم الخنزير المقدد إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية واتركيه يبرد، ثم قطعيه فرماً ناعماً.
أضيفي الخل إلى نفس المقلاة مع الدهن، ثم الخردل وشراب القيقب، وقلّبي المزيج على نار متوسطة حتى يتجانس، ثم ارفعيه عن النار.

لتقديم الطبق، انقل جبنة رومانو إلى طبق التقديم، وزيّنها باللحم المقدد، والجبن الأزرق المفتت، والكرز المجفف. ثم اسكب فوقها الصلصة الدافئة من المقلاة، وتبّلها بالملح والفلفل حسب الرغبة.

مؤلف الوصفة - مولي ييه مدونة أمريكية ومؤلفة كتب طبخ.

فئات:

وصفة / وصفات بسيطة وسريعة / أطباق جانبية سريعة / طبق صيفي / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق جانبي / المقبلات / المقبلات النباتية / السلطات / سلطات الخضار / السلطات الورقية / المطبخ الإيطالي

مجموعات الوصفات