سلطة الكرنب مع الجبن الأزرق

الأصوات: 3

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

سلطة الكرنب مع الجبن الأزرق - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 حبات من الكرنب الساقي متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح (حوالي 900 غرام)
ربع بصلة حمراء صغيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
تفاحة خضراء واحدة
عصير ليمونة واحدة
نصف ملعقة كبيرة من أنصاف جوز البقان
ملح وفلفل أسود مطحون
كوب واحد من صلصة الجبن الأزرق (انظر الوصفة لطريقة التحضير)
ملعقة صغيرة من السكر
ملعقة كبيرة من الجزر المبشور خشناً (حوالي 3 قطع)
نصف كوب من البقدونس الطازج المفروم خشنًا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كرنب الكولرابي، الجبن الأزرق، الكريمة الحامضة، اللبن الرائب، خل النبيذ، صلصة ورشستر، صلصة حارة، بَقدونس، البصل الأحمر، ثوم، جوز البقان، عصير الليمون، جزرة، تفاح

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

انقع البصل الأحمر في الماء البارد لمدة 10 دقائق. في هذه الأثناء، قطّع التفاح إلى شرائح وقلّبه مع عصير الليمون.
حمّص الجوز في مقلاة متوسطة الحجم وجافة على نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر لمدة 5 دقائق تقريباً. انقله إلى لوح تقطيع واتركه يبرد قليلاً، ثم افرمه فرماً خشناً.

في وعاء كبير، اخلطي الكرنب الساقي مع ملعقة صغيرة من الملح وقليل من الفلفل الأسود المطحون. في وعاء صغير، اخلطي التتبيلة مع السكر. صفّي البصل واعصريه جيداً للتخلص من الماء الزائد، ثم أضيفي الكرنب الساقي والتفاح والجزر والبقدونس والمكسرات المحمصة. أضيفي التتبيلة وقلّبيها، ثم تبّليها بالملح والفلفل. اتركيها لمدة ساعة قبل التقديم.

صلصة الجبن الأزرق: في الخلاط، اهرس نصف كوب من كلٍّ من الجبن الأزرق المفتت والقشدة الحامضة، وثلث كوب من اللبن الرائب، وفص ثوم صغير مهروس، وملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض. انقل المزيج إلى وعاء، وأضف إليه ربع كوب آخر من الجبن الأزرق، وقليلًا من صلصة ورشسترشاير و/أو الصلصة الحارة، وملعقة كبيرة من البقدونس المفروم. تبّل بالملح والفلفل. (تكفي الكمية لتحضير كوبين تقريبًا).

فئات:

وصفة / السلطات / سلطات الخضار / طبق الكرنب / سلطة الملفوف / ملفوف كولرابي

وصفات مشابهة