فريتاتا بالفطر والجبن الأزرق

الأصوات: 1

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: 1 من 8
سعرات حرارية 179، إجمالي الدهون 12 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 14 ج.، الكربوهيدرات 4 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 287 ملغ، الصوديوم 394 ملغ، سكر 2 ج.

ستضفي هذه الفريتاتا بالفطر والجبن الأزرق والبقدونس الطازج لمسة من الرقي على وجبة فطورك المتأخر. ستحتاج إلى مقلاة قابلة للاستخدام في الفرن لتحضيرها. استخدم أنواعًا متعددة من الفطر (مثل فطر المشروم، وفطر المحار، و/أو فطر الشيتاكي) للحصول على نكهة غنية ومتنوعة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة كبيرة واحدة من زيت الزيتون البكر الممتاز
450 غرام من الفطر المتنوع المقطع إلى شرائح رقيقة
4 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
12 بيضة كبيرة
نصف ملعقة كبيرة من مرق الفطر
ثلث كوب من البقدونس الطازج المفروم
رشة من جوزة الطيب المبشورة حديثًا
2/3 كوب من الجبن الأزرق المفتت

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فطر الشامبينيون، الفطر، فطر شيتاكي، فطر المحار، البصل الأخضر، بيض، مرق اللحم، بَقدونس، جوزة الطيب، الجبن الأزرق

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً على وضع الشواء.
في مقلاة كبيرة غير لاصقة مناسبة للاستخدام في الفرن، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الفطر وقلّبيه من حين لآخر حتى يصبح لونه ذهبياً، لمدة 12-15 دقيقة. أضيفي البصل الأخضر.

في هذه الأثناء، اخلط البيض ومرق الفطر والبقدونس وجوزة الطيب وملعقة ونصف صغيرة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. أضف الجبن الأزرق المفتت برفق.
خفّف الحرارة إلى متوسطة واسكب خليط البيض في المقلاة. اطبخ مع التقليب برفق لمنع الجبن من التفتت كثيراً، حتى يبدأ البيض بالنضج، حوالي 4 دقائق.
انقلي المقلاة إلى الفرن وشويها حتى تنضج الفريتاتا، لمدة 3-4 دقائق. اتركيها ترتاح في المقلاة لمدة 5 دقائق، ثم انقليها إلى لوح تقطيع أو طبق. قطعيها إلى مثلثات.

فئات:

وصفة / طبق خالٍ من الغلوتين / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الطواجن / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة