برجر مع فطر بورتوبيلو مخبوز وجبن أزرق

الأصوات: 1

طريقة تحضير البرجر مع فطر بورتوبيلو المخبوز والجبن الأزرق

وقت: ساعتان و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 429، إجمالي الدهون 27 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 14 ج.، الكربوهيدرات 33 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 21 ملغ، الصوديوم 677 ملغ، سكر 8 ج.

حضّر برجر شهي باستخدام فطر بورتوبيلو كبير محشو بجبنة زرقاء طرية. إنه بديل نباتي لذيذ لبرجر اللحم الكلاسيكي مع جبنة الشيدر الذائبة. زيّن الفطر بالبصل المقلي والسبانخ السوتيه واستمتع بمذاق رائع.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

أربع فطر بورتوبيلو كبيرة، منزوعة السيقان، ومُنظفة القبعات
3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
ربع ملعقة كبيرة من نبيذ شيري جاف
5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
2.5 ملعقة صغيرة ملح خشن
110 غرام من الجبن الأزرق الطري في درجة حرارة الغرفة
بصلة كبيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
100 غرام من أوراق السبانخ (حوالي 5 أكواب)
أربع قطع من خبز البرجر المحمص

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فطر بورتوبيلو، سبانخ، شيري، الجبن الأزرق

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي الفطر، مع توجيه الجانب المقطوع للأعلى، على صينية خبز مدهونة. اخلطي الثوم، والنبيذ، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وملعقتين صغيرتين من الملح في وعاء. اسكبي الخليط فوق الفطر. اتركيه لينقع لمدة 30 دقيقة على الأقل أو حتى ساعتين.
سخّني الفرن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). وزّعي الجبن بالتساوي على قبعات الفطر. اخبزيها حتى يصبح الفطر طرياً عند غرزه بالشوكة ويذوب الجبن، لمدة 15-20 دقيقة. تخلّصي من أي سوائل على صينية الخبز.

في هذه الأثناء، سخّني ما تبقى من زيت الزيتون (3 ملاعق كبيرة) في مقلاة كبيرة على نار عالية. أضيفي البصل وقلّبيه باستمرار حتى يذبل، لمدة 10 دقائق تقريبًا. أضيفي السبانخ وعصارة المقلاة. اطهي المزيج حتى يذبل السبانخ. رشي ما تبقى من الملح (نصف ملعقة صغيرة). وزّعي الفطر على الخبز، ثم ضعي فوقه السبانخ والبصل.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / وجبات خفيفة صحية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الوجبات السريعة / شطائر / المقبلات / المقبلات النباتية / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة