طاجن البطاطس مع الكريمة الحامضة

الأصوات: 1

وقت: ساعة و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

تُحضّر هذه الكاسرولة بالبطاطا في صلصة الكريمة الحامضة باستخدام بطاطا صفراء نشوية، وهي طرية ودسمة. تُعدّ طبقًا جانبيًا مثاليًا للمناسبات والوجبات اليومية على حدٍ سواء. يُكمّل الثوم وجوزة الطيب والزعتر الطازج نكهة الكاسرولة الكريمية بشكلٍ رائع، ورائحتها ساحرة. يُمكنكِ تحضير الكاسرولة في صينية كبيرة أو في أطباق صغيرة فردية إذا كنتِ ترغبين في تقديمها بشكلٍ أنيق. كما أن تحضيرها في أطباق فردية يستغرق وقتًا أقل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.2 كجم من البطاطس الصفراء (مثل يوكون جولد)، مقشرة
فصان من الثوم المهروس
3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
3 أكواب من الكريمة قليلة الدسم
نصف كوب من الكريمة الطازجة (الكريمة الحامضة الفرنسية)
ملعقتان كبيرتان من الدقيق الممتاز
ملعقتان صغيرتان من الزعتر الطازج المفروم
1/8 - 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
ربع كوب من الثوم المعمر المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، الكريمة الحامضة، كريمة طازجة، كريم، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت)، وافركي داخل صينية خبز سعتها 3 لترات بالثوم، ثم افرميه فرماً ناعماً. ادهني الصينية بحوالي نصف ملعقة كبيرة من الزبدة.
قطّعي البطاطس إلى شرائح بسمك حوالي ربع بوصة (يُفضّل استخدام قطّاعة ماندولين). ضعي البطاطس في قدر كبير مع الثوم المفروم، وملعقتين ونصف من الزبدة المتبقية، والكريمة، والقشدة الحامضة، والدقيق، والزعتر، وجوزة الطيب، وملعقتين ونصف من الملح، والفلفل حسب الرغبة. اتركي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي، ثمّ اطهيه مع التحريك حتى يثخن قليلاً، لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

أضيفي الثوم المعمر، ثم انقلي المكونات إلى صينية الخبز المُجهزة، ورجّيها لتوزيع البطاطس بالتساوي. اخبزيها مكشوفة حتى تصبح البطاطس طرية عند غرزها بالشوكة، لمدة ساعة وخمس دقائق تقريبًا، مع سكب مرق الطهي عليها من حين لآخر. اتركيها تبرد لمدة عشر دقائق ثم قدميها.
يمكنك أيضًا تحضير طاجن البطاطس في أطباق صغيرة فردية وخبزها لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

فئات:

وصفة / طبق الخريف / عشاء / طبق احتفالي / حفل عشاء / الأطباق الرئيسية / الطواجن / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / طبق البطاطس / غراتان البطاطس وطاجن البطاطس / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة