طاجن بطاطس بقشرة الجبن

الأصوات: 1

وقت: ساعة و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 304، إجمالي الدهون 27 ج.، الدهون المشبعة 16 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 14 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 94 ملغ، الصوديوم 301 ملغ، سكر 2 ج.

تُعدّ البطاطا الطرية الكريمية، المُشبعة برائحة المريمية والثوم العطرية، طبقًا شهيًا يُحبّه الكبار والصغار على حدّ سواء. لكن ما يُميّز هذه الكاسرولة أكثر هو قشرة الجبن اللذيذة التي تُزيّن سطحها. قطّع البطاطا إلى شرائح رقيقة قدر الإمكان (يُفضّل استخدام قطّاعة ماندولين).

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة كبيرة (15 غرام) من الزبدة
كوبان من الكريمة الثقيلة
15 ورقة مريمية طازجة
فصان من الثوم المهروس
450 غرام من البطاطس، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة باستخدام قطاعة ماندولين
1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
نصف كوب من الجبن الصلب المبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، كريم، حكيم، الفلفل الحار المطحون، الجبن الصلب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية. ادهني قاع وجوانب صينية خبز مقاس 20 × 20 سم بالزبدة؛ ثم ضعيها جانباً.
في قدر، اخلطي الكريمة الثقيلة والمريمية والثوم ورشة ملح. اتركي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي، ثم اطهيه حتى تفوح رائحة الكريمة، لمدة 10 دقائق تقريباً.

ضعي البطاطس في الصينية المُجهزة. ضعي كل شريحة بحيث تتداخل قليلاً مع الشريحة السابقة، واستمري في هذا النمط أو شكلي حلزونياً.
بعد تجهيز الطبقة الأولى، رشيها برشة ملح وفلفل حريف. كرري العملية مع الطبقات التالية. بعد وضع الطبقات، صفي الكريمة واسكبيها فوق البطاطس. حركي المقلاة برفق لتوزيع الكريمة بالتساوي. رشي الجبن. غطي المقلاة بورق القصدير.
خفّض درجة حرارة الفرن إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). اخبز لمدة 45 دقيقة، ثم أزل ورق القصدير واخبز حتى يصبح لون الجبن ذهبياً، لمدة 15 دقيقة إضافية تقريباً.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طعام مريح / طبق احتفالي / حفل عشاء / الأطباق الرئيسية / الطواجن / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / طبق البطاطس / غراتان البطاطس وطاجن البطاطس / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة