طاجن البطاطس بالجبن في صينية مافن

الأصوات: 1

طريقة تحضير كاسرول البطاطس والجبن في صينية المافن

وقت: ساعاتين.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 - 10

لا يقتصر استخدام قالب الكيك الدائري ذي الفتحة في المنتصف على الحلويات فقط، بل يُمكن استخدامه أيضًا لتحضير طبق بطاطس شهي يُبهر ضيوفك بنكهته وقوامه ومظهره الفريد. حوافه مقرمشة، بينما لبه طري، يكاد يكون كريميًا، ومحشو بجبنة ذائبة لذيذة. يضفي الثوم وإكليل الجبل والبصل الأخضر على الطبق رائحة ساحرة تُثير شهية الجميع حتى أثناء خبزه. عند تحضير الطبق، من المهم تقطيع البطاطس إلى شرائح رقيقة جدًا؛ يُفضل استخدام مقشرة الخضار. قدم الطبق ساخنًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.1 كجم من بطاطس يوكون جولد (حوالي 8 درنات متوسطة الحجم)
4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
كوب واحد من الكريمة الثقيلة
2/3 ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
فص ثوم واحد مبشور
ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم
3 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
12 شريحة من جبنة الشيدر، مقطعة إلى نصفين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، جبنة الشيدر، جبنة بارميزان، كريم، البصل الأخضر، إكليل الجبل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية. ادهني قالب الكب كيك ذي الـ 12 كوباً بكمية وفيرة من الزبدة. استخدمي كل الزبدة؛ قد تبدو الكمية كبيرة، لكن هذا ما يلزم لجعل البطاطس مقرمشة.
قطّعي البطاطس إلى شرائح رقيقة باستخدام قطاعة الخضار (يجب أن تكون الشرائح رقيقة بما يكفي لثنيها بسهولة). ابدئي بوضع الشرائح متداخلة قليلاً في قاع المقلاة، ثم رصّيها على الجوانب، مع التأكد من التصاقها بالزبدة، حتى تُغطّى المقلاة بالكامل بطبقة واحدة من البطاطس.

في وعاء كبير، اخلطي الكريمة الثقيلة، جبنة البارميزان، الثوم، إكليل الجبل، البصل الأخضر، ملعقتين صغيرتين من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. قلّبي حبات البطاطس المتبقية مع خليط الكريمة حتى تتغطى تمامًا.
ضعي ربع كمية البطاطا على شكل دائرة، مع تداخل بسيط بين الشرائح، في قاع الصينية. غطّيها بثماني شرائح من جبن الشيدر، مع تداخل بسيط بين الشرائح، على شكل دائرة. كرّري هذه العملية مرتين إضافيتين. غطّيها بربع كمية البطاطا المتبقية، بحيث تُغطّي الجبن بالكامل.
اخبزي البطاطس حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً من الأعلى، وعند غرز سكين في وسطها بسهولة، لمدة ساعة وعشرين دقيقة تقريباً. اتركيها ترتاح لمدة عشر دقائق. مرري ملعقة مسطحة صغيرة حول حواف الصينية لفصلها عن الطبق. اقلبي الصينية على طبق التقديم. قدميها فوراً.

فئات:

وصفة / طبق الخريف / طبق احتفالي / حفل عشاء / الأطباق الرئيسية / الطواجن / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / طبق البطاطس / غراتان البطاطس وطاجن البطاطس / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة