طاجن البطاطس بالمريمية

الأصوات: 1

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

أسهل طريقة لإضفاء لمسة احتفالية على مائدة عيد الفصح هي تحضير طبق شهي من شرائح البطاطس المخبوزة مع الجبن في صلصة كريمية بنكهة المريمية الخفيفة. تُقطع البطاطس إلى شرائح وتُرص في صينية فرن على شكل طبقات، بالتناوب مع جبن مانشيجو المبشور والفلفل الحار، الذي يصبح أقل حدةً وأكثر دفئًا بعد خبزه في البطاطس الكريمية. تُغطى الطبقة الأخيرة بالجبن، ليُضفي على الطبق قشرة ذهبية رائعة. يُقدم كطبق جانبي مع أطباق اللحوم، واستمتع بمذاقه الغني بالجبن والكريمة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من البطاطس (حوالي 2 درنة متوسطة الحجم)
3 ملاعق كبيرة (45 غرام) من الزبدة
كوبان من الكريمة الثقيلة
10 أوراق مريمية طازجة
فلفل كايين حسب الرغبة
نصف ملعقة كبيرة من جبن مانشيجو المبشور (حوالي 60 غرامًا).

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، جبنة مانشيجو، الفلفل الحار المطحون، كريم، حكيم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. ادهني صينية خبز سعة 2 كوارت (1 لتر) بملعقة كبيرة (15 جم) من الزبدة.
في قدر كبير، ضعي الكريمة ونصف ملعقة صغيرة من الملح والمريمية على نار هادئة حتى تبدأ بالغليان، ثم اطهيها لمدة 10 دقائق. في هذه الأثناء، قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح دائرية بسمك ربع بوصة (استخدمي قطاعة الخضار إذا كانت متوفرة لديكِ).

ضعي ربع كمية البطاطس تقريبًا في قاع الصينية المُجهزة، مع مراعاة تداخل الشرائح. تبّلي بالملح والفلفل الحار وثلث كمية الجبن. كرّري الطبقات مرتين إضافيتين (بطاطس، ملح، فلفل حار، جبن)، بحيث تكون الطبقة الأخيرة من البطاطس.
صفّي الكريمة وتخلصي من المريمية. اسكبيها في المقلاة واضغطي على البطاطس لتثبيتها. قطّعي ملعقتين كبيرتين (30 غرام) من الزبدة المتبقية إلى قطع صغيرة ورتّبيها فوق البطاطس.
غطّيها بورق الألومنيوم وضعيها في الفرن. خفّضي درجة حرارة الفرن إلى 175 درجة مئوية واخبزيها لمدة 40 دقيقة، ثم أزيلي ورق الألومنيوم واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 20 دقيقة أخرى تقريباً.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / عيد الفصح / أطباق نباتية / الأطباق الرئيسية / الطواجن / الخضراوات والفطر / طبق البطاطس / غراتان البطاطس وطاجن البطاطس / صني أندرسون

وصفات مشابهة