تشيلاكيليس - طاجن مع رقائق مقرمشة وجبن وبيض

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 202، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة 5.1 ج.، البروتينات 14 ج.، الكربوهيدرات 13 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 159 ملغ، الصوديوم 415 ملغ، سكر - ج.

حضّري كاسرولة إفطار مكسيكية بسيطة مصنوعة من البيض، وتورتيلا الذرة المقرمشة، والجبن، والفلفل الحار المعلب ذي النكهة الخفيفة. ولأن بعض البيض يُستبدل ببياض البيض، وتُخبز التورتيلا في الفرن بدلاً من الزيت، فإن هذه الكاسرولة قليلة الدسم لكنها غنية بالنكهة. يُضفي القليل من جبن الشيدر المبشور وجبن بيبر جاك قشرة ذهبية شهية. قدّميها مع كريمة حامضة قليلة الدسم وصلصة سالسا فيردي، وهي صلصة خضراء مكسيكية مصنوعة من الطماطم الخضراء، لمذاق جنوبي مميز.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 أكواب من رقائق التورتيلا المخبوزة، 75 غرام
بروتين 6 بيضات
أربع بيضات كبيرة
ربع كوب من الحليب الخالي من الدسم
¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأنشو المطحون
1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة + أوراق كاملة للتقديم
نصف كوب من جبن الشيدر الحاد المبشور، حوالي 60 غرامًا
نصف كوب من جبن بيبر جاك المبشور، حوالي 60 غرام.
نصف كوب من صلصة السالسا الخضراء
علبة واحدة (120 غرام) من الفلفل الأخضر الحار المفروم المعلب ذو النكهة الخفيفة
كريمة حامضة قليلة الدسم (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفلفل الحار، جبنة الشيدر، جبنة بيبر جاك، بيض، لبن، صلصة السالسا، فلفل أنشو، رقائق البطاطس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). رشي صينية خبز مستطيلة سعتها لتران برذاذ الطبخ. اسحقي رقائق البطاطس بشكل خشن بيديكِ ورتّبي نصفها في قاع الصينية المُجهزة.
في وعاء كبير، اخفقي بياض البيض والبيض والحليب والفلفل الحار أنشو والفلفل الأسود. أضيفي الفلفل الحار المفروم والكزبرة المفرومة وربع كوب من كلٍّ من جبن الشيدر وجبن بيبر جاك؛ ثم اسكبي المزيج في المقلاة. زيّني الوجه برقائق البطاطس المتبقية.

اخبزيها حتى تتماسك حواف الطبق ولكن يبقى سائلاً قليلاً في المنتصف، لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
رشي ربع كوب من الجبن المتبقي على الوجه، واستمري في الخبز حتى يذوب الجبن وتتماسك الكاسرولة في المنتصف، لمدة 10 دقائق تقريبًا. اتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق. قدميها مع السالسا والقشدة الحامضة، إن رغبتِ. رشي أوراق الكزبرة.

فئات: