طاجن البطاطس

الأصوات: 1

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

لا تتطلب هذه الكاسرولة اللذيذة من البطاطس سوى ثلاثة مكونات أساسية: بطاطس صفراء، زبدة، وكريمة خفق بنسبة 10%. تشمل التوابل الثوم، الملح الخشن، ورشة جوزة الطيب، التي تُضفي نكهة كريمية رائعة على الكاسرولة. تُقطع البطاطس إلى شرائح رقيقة جدًا وتُسلق مع جميع المكونات حتى تنضج نصف نضج، ثم تُخبز في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا من الخارج وطرية وكريمية من الداخل. على عكس معظم الوصفات المشابهة، هذه الكاسرولة خالية من الجبن، مما يجعلها أقل سعرات حرارية دون التضحية بالنكهة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كيلوغرام واحد من البطاطس الصفراء النشوية
فص ثوم واحد مهروس
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
كوبان من الكريمة الخفيفة
ملعقة كبيرة من الملح الخشن
رشة من جوزة الطيب

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، كريم، جوزة الطيب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). افركي داخل صينية فرن مستطيلة الشكل (8 × 8 × 2 بوصة) بالثوم واتركيه حتى يجف. ضعي ما تبقى من الثوم جانباً. افركي داخل الصينية بالزبدة. ضعي ما تبقى من الزبدة جانباً.
قشّر البطاطس وقطّعها إلى شرائح رقيقة باستخدام قطاعة الخضار أو مقشرة الخضار حتى تصبح الشرائح بسمك 0.3 سم تقريبًا.

في قدر متوسط الحجم، اخلطي الثوم والزبدة والبطاطس والكريمة والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة وجوزة الطيب. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار إلى متوسطة واتركيه على نار هادئة مع التحريك حتى يثخن، لمدة 5 دقائق تقريبًا. انقلي المزيج إلى صينية الفرن المُجهزة. رجي الصينية لتوزيع البطاطس بالتساوي.
اخبزي البطاطس مع دهنها بالعصارة من حين لآخر حتى يصبح لونها ذهبياً وتظهر فقاعات، لمدة ساعة تقريباً. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق، ثم قدميها.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق منخفضة السعرات الحرارية / طعام مريح / الأطباق الرئيسية / الطواجن / الخضراوات والفطر / طبق البطاطس / غراتان البطاطس وطاجن البطاطس / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة