أفضل طبق بطاطس بالفرن

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 451، إجمالي الدهون 35 ج.، الدهون المشبعة 21 ج.، البروتينات 13 ج.، الكربوهيدرات 24 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 119 ملغ، الصوديوم 613 ملغ، سكر 4 ج.

تُعتبر هذه الكاسرولة الكريمية الغنية بالجبن والطرية للغاية من أطباق البطاطا الكلاسيكية، وذلك لسبب وجيه. خلال مرحلة ما قبل السلق، يُكثّف نشا البطاطا الكريمة، مُحوّلاً إياها إلى صلصة شهية، بينما يتحوّل حشو الجبن إلى طبق لذيذ وذائب في الفرن. لتسهيل تقطيعها، يُنصح بترك الكاسرولة تبرد لمدة 10 دقائق على الأقل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من الزبدة + كمية إضافية لدهن المقلاة
4 حبات بطاطس متوسطة الحجم ذات قشرة بنية ولب أبيض (حوالي 1 كجم)
1.5 كوب من الكريمة الثقيلة (35%)
نصف كوب من الحليب كامل الدسم (4-6%)
فصان من الثوم المهروس
نصف ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازج
رشة من جوزة الطيب المبشورة حديثًا
كوب واحد من جبن غرويير المبشور (حوالي 100 غرام) أو أي نوع من الجبن المعتق
نصف كوب من جبن البارميزان المبشور ناعماً (حوالي 45 غراماً)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، كريم، لبن، جوزة الطيب، زعتر، جبنة غرويير، جبنة بارميزان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهني صينية خبز مربعة الشكل مقاس 20 سم بالزبدة غير المملحة.
قشّر البطاطس واستخدم سكينًا حادًا أو قطاعة ماندولين لتقطيعها إلى شرائح بسمك 0.3 سم.

في قدر متوسط الحجم، ضعي مكعبات البطاطس، والكريمة الثقيلة، والحليب كامل الدسم، وملعقتين كبيرتين من الزبدة، والثوم، والزعتر، وملعقة ونصف صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وجوزة الطيب. اتركي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي، ثم اطهيه مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج البطاطس مع الحفاظ على شكلها، لمدة 5 دقائق تقريباً. ارفعي القدر عن النار.
أضيفي جبن غرويير وجبن بارميزان، وقلّبي برفق حتى تتغطى البطاطس تمامًا. اسكبي خليط البطاطس في صينية الخبز المُجهزة. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبيًا من الأعلى وتنضج البطاطس تمامًا، لمدة 45 دقيقة تقريبًا. اتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طعام مريح / فرن / الأطباق الرئيسية / الطواجن / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / طبق البطاطس / غراتان البطاطس وطاجن البطاطس / أطباق جانبية من البطاطس / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة