طاجن البطاطس باللحم المفروم في قدر الطهي البطيء

الأصوات: 1

وقت: 8 ساعات و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

ما أجمل من الاستيقاظ على فطور جاهز؟ يُعدّ طنجرة الطهي البطيء مثاليةً لذلك، خاصةً خلال العطلات أو عند استضافة عدد كبير من الضيوف. ضعي هذه الكاسرولة في طنجرة الطهي البطيء طوال الليل ليتمتع الجميع بفطور شهي في الصباح، يتكون من البطاطس، والنقانق، ولحم الخنزير المقدد اللذيذ، والطماطم، والفلفل الحار، والجبن، والبيض، جميعها في عجينة هشة. يُضفي مسحوق الفلفل الحار والكمون نكهة مميزة. قدّميها مزينة بالكزبرة الطازجة، والصلصة الحارة، وعصير الليمون.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عبوة واحدة 900 غرام من البطاطس المجمدة المبشورة أو المقطعة إلى مكعبات للقلي
0.9 كجم من لحم الخنزير المقدد، مقطع إلى قطع بحجم 1 سم.
450 غرام من نقانق الإفطار المصنوعة من لحم الخنزير النيء، منزوعة الغلاف، ومقطعة إلى قطع صغيرة.
علبتان من الطماطم المعلبة مع الفلفل الحار، وزن كل علبة 280 غرام، مثل رو-تيل
كوبان (220 غرام) من جبن بيبر جاك المبشور
بصلة حمراء متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً
كوبان (220 غرام) من جبنة الموزاريلا المبشورة المصنوعة من الحليب كامل الدسم
12 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً
كوب واحد من الحليب
1.5 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
ملعقة صغيرة واحدة من الكمون المطحون
كزبرة مفرومة، صلصة حارة، وشرائح ليمون، للتقديم
معدات خاصةطنجرة طهي بطيء سعة 6 لترات.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، كوباتي (نقانق مقلية)، لحم خنزير مقدد، طماطم، بيض، لبن، جبنة موزاريلا، جبنة بيبر جاك، توابل الفلفل الحار، الكمون، الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). ضع لحم الخنزير المقدد والنقانق على صينية خبز ذات حواف، واخبزها مع التقليب مرة واحدة بملعقة مسطحة معدنية، حتى يذوب الدهن ويبدأ اللحم في التحمير، لمدة 30 إلى 40 دقيقة. باستخدام ملعقة مثقبة، انقل اللحم إلى مناشف ورقية لتصفية أي دهون زائدة.
رشي قدر طهي بطيء سعة 6 كوارت برذاذ الطبخ. ضعي نصف كمية البطاطس مع نصف كمية لحم الخنزير المقدد والسجق. ضعي الطماطم المعلبة والفلفل الحار في مصفاة واعصريهما جيدًا للتخلص من أكبر قدر ممكن من السائل؛ ثم صفّيهما. انقلي الطماطم والفلفل الحار إلى وعاء وقلّبيها مع جبن بيبر جاك والبصل الأحمر وكوب واحد من جبن الموزاريلا. وزّعي نصف الخليط فوق اللحم، ثم ضعي فوقه الكمية المتبقية من البطاطس ولحم الخنزير المقدد والسجق وخليط الخضار.

في وعاء كبير، اخلطي البيض والحليب ومسحوق الفلفل الحار والكمون ونصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ثم اسكبي الخليط فوق الكاسرول. رشي كوب الموزاريلا المتبقي، غطي الوعاء، واطهي على نار هادئة حتى يتماسك الكاسترد، حوالي 7 ساعات. أطفئي جهاز الطهي البطيء، ارفعي الغطاء، واتركي الكاسرول يرتاح لمدة 10 دقائق. زيني بالكزبرة وقدميه مع صلصة حارة وشرائح الليمون.

فئات: