طاجن البطاطس بالفطر

الأصوات: 1

طبق رائع بقشرة جبن مقرمشة. تستخدم الوصفة الزبادي اليوناني والحليب، مما يجعل الطبق خفيفًا ورطبًا في الوقت نفسه. بفضل الجبن اللذيذ، حتى كمية قليلة منه تُضفي نكهة مميزة. يُضفي فطر كريميني، وهو مكون حار، مزيدًا من الشبع على الطبق. وتُضيف كمية قليلة من الزبدة القدر المناسب من الغنى.

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 216، إجمالي الدهون 8.5 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 11 ج.، الكربوهيدرات 25 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

وفّر وقتك في المطبخ باستخدام البطاطس المبشورة المجمدة في هذه الكاسرولة الشهية. تُحضّر هذه المخبوزة الصحية الرائعة بفطر كريميني وجبن الشيدر، مما يضفي عليها نكهة أغنى وأكثر تركيزًا، بينما يمنحها مزيج الزبادي اليوناني والقشدة الحامضة قليلة الدسم قوامًا كريميًا دون سعرات حرارية زائدة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بخاخ الطبخ لدهن المقلاة
340 غرام من الزبادي اليوناني، 2% دهون
كوب واحد من الحليب الخالي من الدسم (1%)
نصف كوب من الكريمة الحامضة قليلة الدسم
3 ملاعق كبيرة من دقيق القمح غير المبيض
1.1 كجم من البطاطس المبشورة المجمدة أو الطازجة (قم بإذابة التجميد، وإذا كانت طازجة فاعصر السائل الزائد)
كوب واحد (110 غرام) من جبن الشيدر الحاد المبشور خشناً
ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجاً
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة غير المملحة
بصلتان كبيرتان مفرومتان
450 غرام من شرائح فطر كريميني (فطر بني اللون)
3 فصوص ثوم مهروسة
ملعقتان كبيرتان فتات الخبز بانكو (خليط التغطية الياباني التقليدي للقلي العميق)
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة (اختياري)
ملعقة أو ملعقتان كبيرتان من البقدونس أو الثوم المعمر المفروم، للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، الزبادي، لبن، الكريمة الحامضة، دقيق، جبنة الشيدر، البصل، فطر الشامبينيون، ثوم، فتات الخبز بانكو، جوزة الطيب، بَقدونس، الثوم المعمر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن مسبقاً إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). رشّ صينية خبز مقاس 9 × 13 بوصة برذاذ الطبخ.
في وعاء كبير، اخفقي الزبادي والحليب والقشدة الحامضة والدقيق معًا. أضيفي البطاطس المبشورة ونصف كوب من جبنة الشيدر وملعقتين صغيرتين من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل. اتركي المزيج جانبًا.

في مقلاة كبيرة، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل وقلّبيه باستمرار حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون، حوالي 10 دقائق. أضيفي الفطر وقلّبيه باستمرار لمدة 10 دقائق أخرى، حتى يخرج الفطر عصارته ويبدأ البصل بالتحمّر. إذا سخنت المقلاة أكثر من اللازم، أضيفي القليل من الماء. أضيفي الثوم وقلّبيه لمدة دقيقة. أضيفي الخضار إلى خليط البطاطس وقلّبيها.
وزّعي الخليط بالتساوي على الصينية المُجهزة. رشي ما تبقى من الجبن (نصف كوب)، وفتات الخبز، وجوزة الطيب إن رغبتِ. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 45 دقيقة تقريباً.
رشي البقدونس على الطبق قبل التقديم.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / الطواجن / طبق البطاطس / بطاطا مشوية / غراتان البطاطس وطاجن البطاطس

وصفات مشابهة