طاجن البطاطس مع لحم الخنزير

الأصوات: 12

وقت: ساعة و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

تُضفي وصفة ري دروموند لمسة مميزة على طبق طاجن البطاطس الأساسي من خلال وضع طبقات من البطاطس المقطعة إلى شرائح رقيقة مع لحم الخنزير المقدد والجبن الكريمي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 ملاعق كبيرة (60 غرام) من الزبدة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
نصف بصلة صفراء مقطعة إلى مكعبات
ثلث كوب من دقيق القمح
1.5 كوب من كريمة الشرب (10% دهون)
كوب ونصف من الحليب
الفلفل الأسود المطحون طازجاً
900 غرام من البطاطس المغسولة جيداً
3 أكواب من لحم الخنزير المقطع مكعبات
ملعقتان كبيرتان من الجبن المبشور
بقدونس طازج مفروم للتزيين (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البصل، دقيق، كريم، لبن، البطاطس، لحم خنزير، الجبن، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
ضعي الزبدة والبصل في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. اطهي المزيج حتى يبدأ البصل بالذبول، لمدة 3-4 دقائق. رشي البصل بالدقيق وقلبي. استمري في طهي مزيج البصل والدقيق حتى يصبح لونه ذهبياً، لمدة دقيقتين تقريباً. أضيفي الكريمة والحليب وقلبي حتى يثخن المزيج، لمدة 3-4 دقائق تقريباً. تبلي بالفلفل، قلبي الصلصة، خففي النار، واتركيها دافئة.

باستخدام مقشرة خضار أو سكين حاد جدًا، قطّع البطاطس إلى شرائح رقيقة قدر الإمكان. ادهن صينية خبز سعتها لتران بالزبدة بسخاء، ثم ضع نصف كمية شرائح البطاطس ونصف كمية شرائح لحم الخنزير. رش نصف كمية الجبن، ثم اسكب الصلصة المتبقية في الصينية. كرر العملية مع باقي المكونات، بحيث تكون الطبقة الأخيرة من الجبن والصلصة. رش الفلفل على الوجه.
غطّي الطبق بورق القصدير واخبزيه لمدة 40 دقيقة، ثم أزيلي ورق القصدير واخبزيه حتى يصبح لون الجبن ذهبياً وتغلي الصلصة، لمدة 20-30 دقيقة أخرى. رشي البقدونس المفروم، إذا رغبتِ، وقدّميه.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / لحمة / الخضراوات والفطر / الطواجن / طبق البطاطس / بطاطا مشوية / غراتان البطاطس وطاجن البطاطس / ري دروموند / في مزرعة ري دروموند

وصفات مشابهة