مقبلات الشمندر والعدس المشوي

الأصوات: 1

طريقة تحضير - متبل الشمندر والعدس المشوي

هذا الطبق الشهي غني بالألياف، وذلك بفضل الشمندر الأحمر والعدس.

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 190، إجمالي الدهون 13 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 6 ج.، الكربوهيدرات 14 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

صلصة غمس الشمندر المحمص والعدس - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

400 غرام من الشمندر، مقشر ومقطع إلى قطع
400 غرام من العدس المعلب، مصفى ومغسول جيداً
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
2-3 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
4 أغصان من الزعتر الطازج
3 فصوص ثوم مفرومة
نصف كوب من الجوز

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بنجر، العدس، خل النبيذ، الجوز، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية مع وضع رفّين في المنتصف.

في صينية فرن، اخلطي ربع كوب من الماء، وملعقة كبيرة من الزيت، وملعقتين كبيرتين من خل النبيذ الأحمر، والزعتر، والثوم، وربع ملعقة صغيرة من الملح. أضيفي الشمندر وقلّبيه حتى يتغطى بالخليط. غطّي الصينية بورق القصدير، واشويها على الرف العلوي للفرن حتى يصبح الشمندر طرياً، لمدة ساعة تقريباً، مع التقليب في منتصف المدة.
وزّعي الجوز على صينية خبز وحمّصيه في الرف السفلي من الفرن حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً وتفوح رائحته، لمدة 12 إلى 15 دقيقة. أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد تماماً. افرمي 3 حبات من الجوز المحمص فرماً ناعماً وضعيها جانباً للتزيين.

أزيلي الزعتر من صينية الخبز وتخلصي منه. اتركي الشمندر ليبرد ثم سخني السائل برفق لمدة 10 دقائق تقريباً.

في محضرة الطعام، أضيفي الشمندر، والجوز الكامل، والعدس، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي، و¾ ملعقة صغيرة من الملح، و¼ ملعقة صغيرة من الفلفل. اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة، مع كشط جوانب الوعاء حسب الحاجة. أضيفي ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر المتبقي، إذا رغبتِ.

انقل الصلصة إلى وعاء صغير وزينها بالجوز. قدم الصلصة مع رقائق البطاطس والخضراوات.

وصفة صلصة غمس الشمندر والحمص.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الصلصات / الصلصات / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة