الكينوا مع اليقطين المخبوز والفستق

الأصوات: 1

طريقة تحضير الكينوا مع اليقطين المحمص والفستق

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

تُضفي أوراق الزعتر الطازجة نكهة رائعة على طبق الكينوا والقرع العسلي المشوي، وهو طبق شهي وصحي، بينما يُضفي الفستق المحمص قرمشة لذيذة. احرص على شطف الكينوا جيداً تحت الماء الجاري، وإلا سيصبح طعمها مراً.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 أكواب من قرع البلوط، مقطع إلى مكعبات (غير مقشر)
ملعقتان صغيرتان من أوراق الزعتر الطازج المفروم خشنًا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ربع كوب من الفستق المقشر
1.5 كوب من الكينوا المغسولة
ملعقة كبيرة من خل البلسميك الأبيض

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حبوب الكينوا، قرع البلوط، خل البلسميك، زعتر، الفستق

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). ضعي اليقطين على صينية خبز مع الزعتر، و3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، وملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود المطحون طازجاً حسب الرغبة، وقلّبيه جيداً حتى يتغطى بالتوابل. اخبزيه حتى يصبح طرياً جداً، لمدة 30 دقيقة تقريباً، مع التقليب في منتصف المدة.
في هذه الأثناء، ضع الفستق على صينية خبز صغيرة وحمصه في الفرن حتى تفوح رائحته، لمدة 5 دقائق تقريبًا؛ ثم اتركه جانبًا ليبرد.

في قدر متوسط الحجم، اغلي 4 أكواب من الماء ثم أضيفي الكينوا. اتركيها على نار هادئة دون غطاء حتى تنضج الكينوا، حوالي 10 دقائق. صفّيها وانقليها إلى وعاء متوسط الحجم.
أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي، والفستق المحمص، واليقطين المشوي، والخل، واخلطي جيداً، ثم تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. رشي أوراق الزعتر. قدّمي الكينوا دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / طبق الخريف / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الحبوب والبقوليات / الخضراوات والفطر / أطباق اليقطين / أطباق رئيسية من اليقطين / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة