ناتشوز مع بطاطا وافل مقلية بالفلفل الحار

الأصوات: 1

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

بدلاً من رقائق الذرة التقليدية، تُحضّر هذه الناتشوز من بطاطا حلوة مقلية على شكل وافل. وزّعيها بالتساوي على صينية خبز، ثم ضعي فوقها تشيلي كون كارني (أو تشيلي فقط)، ورشّي عليها الجبن، واخبزيها حتى يذوب الجبن. قدّميها مع الخضار الطازجة والأعشاب ورشة من الكريمة الحامضة. هذه المقبلات مشبعة كوجبة كاملة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عبوة واحدة (560 غرام) من بطاطس الوافل الحلوة (بطاطس مقلية)
ملعقة كبيرة من الفلفل الأنشو المطحون
ملعقة صغيرة واحدة من الكمون المطحون
ملعقة صغيرة من البابريكا
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
220 غرام من اللحم البقري المفروم
220 غرام من لحم الخنزير المفروم
بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
فصان من الثوم، مفرومان فرماً ناعماً
نصف كوب من البيرة
علبة واحدة (425 غرام) من الطماطم المقطعة والمشوية على النار
1.5 كوب من جبنة الشيدر المبشورة
1.5 كوب من جبن بيبر جاك المبشور
كريمة حامضة، وفلفل أحمر حلو مقطع إلى شرائح، وبصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة، وزيتون أسود مقطع إلى شرائح، للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطا الحلوة، صلصة الفلفل الحار، صلصة اللحم، طماطم مقلية، اللحم المفروم، لحم خنزير مفروم، بيرة خفيفة، جبنة الشيدر، جبنة بيبر جاك، الفلفل الحلو، زيتون، فلفل أنشو، الكمون، بابريكا، الكريمة الحامضة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 220 درجة مئوية. ضعي بطاطس الوافل الحلوة على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.

اخلط الفلفل الحار المطحون والكمون والبابريكا والفلفل الأحمر الحار في وعاء صغير. رش ملعقة صغيرة من خليط التوابل فوق البطاطس المقلية على شكل وافل؛ واترك الباقي جانباً.
اخبزي البطاطس المقلية مع التقليب في منتصف المدة حتى تصبح الحواف ذهبية اللون، لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

في هذه الأثناء، حضّر الفلفل الحار.:

سخّني مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضيفي زيت الزيتون. أضيفي اللحم المفروم (البقري والخنزير) وقلّبي مع تفتيت اللحم بملعقة خشبية حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً، حوالي 4 دقائق. خفّفي النار إلى متوسطة، أضيفي البصل والثوم، وقلّبي حتى تذبل الخضار، 3 دقائق. رشي ما تبقى من خليط التوابل وتبّلي بالملح؛ وقلّبي جيداً.
أضيفي البيرة واطهيها حتى تجفّ تقريبًا، لمدة دقيقة واحدة. أضيفي الطماطم واضبطي الحرارة للحفاظ على غليان خفيف. اتركيها على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى يثخن قوام الفلفل الحار، لمدة 15 دقيقة.
ضعي البطاطس المقلية في منتصف المقلاة أو انقليها إلى صينية خبز مقاس 9×13 بوصة. رشي نصف كمية الجبن، ثم ضعي فوقها الفلفل الحار، ورشي باقي الجبن. اخبزيها حتى يذوب الجبن، لمدة 5 دقائق.
رشي الكريمة الحامضة، ثم رشي الفلفل الحلو والبصل الأخضر والزيتون.