حمص اليقطين المشوي

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 381، إجمالي الدهون 25 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 11 ج.، الكربوهيدرات 33 ج.، الفيبر 9 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 436 ملغ، سكر 6 ج.

يُعدّ حمص القرع العسلي الصحي والمُشبع هذا مثاليًا مع الخبز المسطح أو الخضراوات الطازجة. كما يُمكن استخدامه كطبقة دهن صحية. إذا كان لديكِ قرع مشوي مُسبقًا، فسيكون الحمص جاهزًا في دقائق. ما عليكِ سوى خلط جميع المكونات، ولا تنسي إضافة معجون الطحينة، وهو مُكوّن أساسي في أي حمص يُعزز نكهته بشكلٍ رائع.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نصف حبة قرع صغيرة (مقطعة طولياً)
ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز، بالإضافة إلى كمية إضافية للدهن
علبة واحدة (425 غرام) من الحمص المعلب، مغسول
ربع كوب طحينة
ملعقتان كبيرتان من الفلفل الشيبوتلي المعلب المفروم في صلصة أدوبو
عصير نصف ليمونة
بذور السمسم المحمصة للرش
مسحوق الفلفل الحار، للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: يقطين، الحمص، الطحينة، فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو، عصير الليمون، سمسم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقًا على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية (٤٠٠ درجة فهرنهايت). أزيلي البذور من اليقطينة. ادهنيها بطبقة رقيقة من زيت الزيتون ورشّيها بربع ملعقة صغيرة من الملح. ضعيها على صينية خبز بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل. اخبزيها حتى تصبح طرية عند غرزها بالسكين، لمدة ٣٠-٤٠ دقيقة. اتركيها تبرد تمامًا.
ضعي لب اليقطين المبرد في محضرة الطعام. أضيفي الحمص، والطحينة، والفلفل الحار، وعصير الليمون، و¾ ملعقة صغيرة من الملح. اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة. دون إيقاف المحضرة، أضيفي زيت الزيتون واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً جداً، لمدة دقيقة تقريباً.