سلطة مع اليقطين المخبوز والجبن والجوز

الأصوات: 1

طريقة تحضير سلطة اليقطين المخبوز والجبن والجوز

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 431، إجمالي الدهون 29 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 45 ج.، الفيبر 8 ج.، الكوليسترول 2 ملغ، الصوديوم 952 ملغ، سكر 11 ج.

ستُسعدك هذه السلطة الغنية بالمكونات المتنوعة بنكهتها الخريفية المميزة، بفضل الجوز الأمريكي، والتفاح الطري، وجبن الشيدر الحاد، والتوت البري المجفف، والبصل المقلي المقرمش. إنها مثالية ليس فقط لعيد الشكر، بل لأي وجبة عشاء خريفية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

سلطة

4 ملاعق كبيرة من قرع الجوز، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 سم (حوالي 1 كجم)
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملح خشن
110 غرام من الفاصوليا الخضراء الطازجة
كوب واحد من الجوز المحمص والمفروم
نصف كوب من جبنة الشيدر الحادة المبشورة
نصف كوب من التوت البري المجفف
نصف كوب من البصل المقلي المقرمش
ثلاثة قلوب من خس الرومين، مفصولة
تفاحة واحدة من نوع هوني كريسب، مقطعة إلى شرائح رقيقة

التزود بالوقود

ملعقتان كبيرتان من عصير التفاح غير الكحولي
ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأبيض
ملعقتان صغيرتان من العسل
نصف كوب من زيت الزيتون
ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجاً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: قرع الجوز، الجوز، توت بري مجفف، فاصوليا خضراء، جبنة الشيدر، تفاح، الخس، خل النبيذ، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سلطة:

سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية. ضعي اليقطينة على صينية خبز ذات حواف ورشّيها بنصف ملعقة صغيرة من الملح. اخبزيها حتى تصبح طرية، لمدة 20 دقيقة تقريباً. اتركيها تبرد.
في هذه الأثناء، اغلي كمية قليلة من الماء المملح في قدر صغير. اسلقي الفاصوليا لمدة دقيقة، ثم صفّيها وبرديها تحت الماء البارد. قطّعي الفاصوليا إلى قطع بحجم ٢ سم.

في وعاء تقديم كبير، ضعي طبقات من اليقطين والفاصوليا والجوز والجبن الشيدر والتوت البري. بصل مقليجبنة رومانو وتفاح.
التزود بالوقود:

في وعاء، اخلطي عصير التفاح، وخل النبيذ الأبيض، والعسل. أضيفي الزيت تدريجياً مع التحريك المستمر. أضيفي نصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من الملح والفلفل الأسود. اسكبي الصلصة فوق السلطة وقلّبيها. قدّميها.