ريزوتو الشوفان مع القرنبيط المشوي

الأصوات: 1

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 534، إجمالي الدهون 33 ج.، الدهون المشبعة 10 ج.، البروتينات 20 ج.، الكربوهيدرات 37 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 37 ملغ، الصوديوم 1310 ملغ، سكر 9 ج.

الشوفان المقطع إلى شرائح رفيعة أكثر صحة من الشوفان الملفوف، وهو مثالي ليس فقط لعصيدة الإفطار، بل أيضاً لأطباق أكثر دسامة، مثل هذا الريزوتو - طريقة رائعة لإضافة المزيد من الحبوب الكاملة إلى نظامك الغذائي! يتميز ريزوتو الشوفان المقطع إلى شرائح رفيعة بقوامه الكريمي، مع نكهة جوزية لذيذة ستجعلك تنسى الأرز. قدميه مع طبقة من القرنبيط المشوي لتحصلي على وجبة نباتية متكاملة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

رأس واحد من القرنبيط
5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
5 أكواب من مرق الدجاج
3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
بصلة واحدة مفرومة
ملعقة كبيرة من الشوفان المفروم
نصف كوب من الأرز الأبيض
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
نصف كوب من جبن البارميزان المبشور ناعماً
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: قرنبيط، دقيق الشوفان، أرز، جبنة بارميزان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة ٢٢٠ مئوية. قطّعي القرنبيط إلى قطع بحجم ١ سم، وقلّبيها مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ضعيها على صينية خبز، واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة ٤٥ دقيقة تقريباً.
امزج المرق مع كوب واحد من الماء في قدر واتركه حتى يغلي.

في قدر متوسطة الحجم ذات قاع سميك، سخّني الكمية المتبقية من الزيت (3 ملاعق كبيرة) على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الثوم والبصل وملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وقلّبي المكونات حتى يذبل البصل، حوالي 8 دقائق. أضيفي الشوفان والنبيذ، واتركي المزيج على النار حتى يتبخر نصف السائل، حوالي دقيقتين.
أضيفي كوبًا واحدًا من الشوفان إلى المرق المغلي تدريجيًا مع التقليب حتى يمتص الشوفان الكمية السابقة من السائل. استمري في التقليب حتى يصبح الشوفان طريًا، لمدة 35-40 دقيقة. استخدمي كل المرق. أضيفي الزبدة والجبن والبقدونس، وتبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
قدمي الريزوتو فوراً، مع وضع القرنبيط المشوي فوقه.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / الخضراوات والفطر / طبق الكرنب / أطباق القرنبيط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة