جمبو مع نقانق وقرع مشوي

الأصوات: 1

طريقة تحضير الجومبو مع النقانق واليقطين المشوي

وقت: ساعة و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

حساء غامبو مع النقانق واليقطين المخبوز - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبة قرع صغيرة واحدة (700 غرام)، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
ملعقة صغيرة واحدة من البابريكا المدخنة
جوزة الطيب المبشورة
ثلث كوب من الزيت النباتي
500 غرام من النقانق المدخنة، مفرومة خشناً
ثلث كوب من دقيق القمح
2-3 سيقان كرفس مع أوراقها العلوية، مفرومة
بصلة واحدة مفرومة
حبة فلفل أخضر مفرومة
250 غرام من البامية الطازجة المقطعة
ملعقتان كبيرتان من أوراق الزعتر الطازج المفروم ناعماً
4 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
ورقة غار طازجة كبيرة واحدة
حبة فلفل حار واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
كوبان من مرق الدجاج
زجاجة واحدة من البيرة
900 غرام من الطماطم المعلبة في عصيرها الخاص
صلصة حارة
بصل أخضر مفروم، للتقديم
بخاخ الطبخ

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: يقطين، بامية، بامية، كرفس، الفلفل الحلو، طماطم، بيرة خفيفة، الفلفل الحار، جوزة الطيب، زعتر، ورق الغار، بابريكا، سجق

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.

ضعي اليقطينة على صينية خبز ورشيها برذاذ الطبخ. تبّليها بالملح والفلفل وجوزة الطيب. اخبزي اليقطينة حتى تصبح طرية وذهبية اللون، لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة.
سخّني قدرًا سميك القاع على نار متوسطة الحرارة. أضيفي القليل من الزيت ثم النقانق. اطهيها حتى تتحمر، ثم ارفعيها. أضيفي الزيت المتبقي، وقليلًا من الفلفل الأسود، والدقيق، والبابريكا، وقلّبي. اطهيها حتى تتحمر وتفوح رائحتها، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

أضيفي الكرفس والبصل والفلفل الحلو، وتبّلي بالملح والفلفل، وقلّبيها لمدة 5 دقائق. أضيفي البامية والزعتر والثوم وورق الغار والفلفل الحار، واطهي مع التحريك لبضع دقائق أخرى. صبّي المرق والبيرة، ثم أضيفي الطماطم والصلصة الحارة. أعيدي النقانق إلى الغامبو واتركيها على نار هادئة حتى يثخن المرق، لمدة 20 إلى 30 دقيقة. أضيفي القرع وقلّبي. قدّمي الطبق في أطباق مسطحة وزيّنيه بالبصل الأخضر.

فئات:

وصفة / الشوربات / الحساء واليخنات السميكة / / أطباق اليقطين / حساء اليقطين / أطباق رئيسية من اليقطين / المطبخ الأمريكي / المطبخ الكاجوني / رايتشل راي

وصفات مشابهة