بطاطس مهروسة مع الزبادي والشبت

الأصوات: 1

طريقة تحضير - البطاطس المهروسة مع اللبن الرائب والشبت

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

يُضفي اللبن الرائب والحليب العادي قوامًا كريميًا لذيذًا على البطاطس المهروسة، ويساعدان في الحصول على ملمس ناعم وكريمي دون الحاجة إلى كريمة ثقيلة أو زبدة. يُسكب مزيج السائل البارد فقط فوق البطاطس المهروسة الساخنة لمنع تكتل اللبن الرائب. يُضفي الشبت الطازج والثوم المعمر المفروم نكهة منعشة وحارة على البطاطس المهروسة. طبق جانبي خفيف ممتاز يُقدم مع اللحوم في المناسبات الخاصة والأطباق اليومية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1 كجم من بطاطس روسيت بوربانك (حوالي 4 درنات متوسطة الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 2.5 سم.
ملعقة صغيرة من الملح الخشن + المزيد حسب الحاجة
ربع ملعقة كبيرة من الحليب قليل الدسم
¾ كوب من الحليب الحامض أو الكفير
ملعقتان صغيرتان من الشبت المفروم ناعماً
ملعقة صغيرة من الثوم المعمر المفروم ناعماً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، لبن، الكفير، الثوم المعمر، الشبت

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير، ضعي البطاطس مع ملعقة صغيرة من الملح وغطيها بالماء البارد. اتركيها حتى تغلي على نار عالية. خففي النار واتركيها على نار هادئة حتى تصبح البطاطس طرية عند غرزها بالشوكة، حوالي 10 دقائق. صفّيها من الماء.
أعيدي البطاطس إلى المقلاة. سخّني المقلاة مع تحريكها على نار متوسطة لمدة دقيقة تقريبًا لتجفيف البطاطس. انقلي البطاطس إلى مفرمة الخضار أو وعاء.

اهرسي البطاطس في وعاء أو باستخدام محضرة الطعام، ثم انقليها إلى قدر. أضيفي الحليب قليل الدسم، واللبن الرائب، والشبت، وسخنيها على نار متوسطة. تبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة، وقدميها فوراً.

ملحوظة

لا تقم بتسخين الحليب والزبادي قبل إضافتهما إلى البطاطس، وإلا فسوف يتخثران.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر / طبق البطاطس / بطاطس مهروسة / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة