معكرونة بالجبن مع توابل التاكو

الأصوات: 3

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

تُضيف هذه الوصفة حشوة تاكو حارة باللحم إلى طبق المكرونة والجبن الكلاسيكي. إنها أكثر إشباعًا ولذة. تُحضّر حشوة اللحم من لحم بقري مفروم. يُطهى على نار هادئة مع الطماطم وتوابل التاكو التقليدية، ثم يُخلط مع المكرونة والجبن في صلصة جبن كثيفة. يُقدّم الطبق مع صلصة السالسا والقشدة الحامضة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من اللحم البقري المفروم
450 غرام من معكرونة الصدف الصغيرة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
60 غرام من الزبدة
ملعقتان صغيرتان مسحوق الفلفل الحار
ملعقة صغيرة واحدة من الكمون المطحون
ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
علبة واحدة (280 غرام) من الطماطم المقطعة مع الفلفل الأخضر الحار
نصف كوب من الماء الساخن
كوبان من الحليب + كمية إضافية لتخفيف الصلصة
220 غرام من الجبن المصنّع، مثل جبنة فيلفيتا، مقطعة إلى مكعبات
2.5 كوب من جبنة الشيدر المبشورة
ملعقة صغيرة واحدة من الكزبرة المجففة
الكريمة الحامضة وصلصة السالسا الجاهزة للتقديم (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، معكرونة، طماطم، توابل الفلفل الحار، الكمون، مسحوق الثوم، بابريكا، الكزبرة، الجبن المصنّع، لبن، الكريمة الحامضة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع قدرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضف المعكرونة واطبخها وفقًا لتعليمات العبوة. صفّها وضعها جانبًا.
في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، سخّني زيت الزيتون وملعقتين كبيرتين من الزبدة. أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه مع تفتيت أي تكتلات بملعقة خشبية حتى يصبح لونه بنياً، لمدة 5-8 دقائق. أضيفي مسحوق الفلفل الحار، والكمون، ومسحوق البصل، ومسحوق الثوم، والبابريكا.

أضيفي الطماطم المقطعة والفلفل الحار، والماء الساخن، وملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، واتركي المزيج حتى يغلي. اطهي المزيج حتى يثخن، لمدة 2-3 دقائق، ثم انقليه إلى وعاء (سيكون خليط اللحم طرياً قليلاً).
أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة والحليب المتبقيين إلى المقلاة نفسها. سخّني المزيج على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان. أضيفي الجبن المصنّع وقلّبي حتى يذوب تمامًا. أضيفي الجبن المبشور بنفس الطريقة. أضيفي المعكرونة المطبوخة، ثم خليط اللحم، وقلّبي جيدًا حتى يتوزع بالتساوي. تذوّقي، وإذا لزم الأمر، أضيفي الملح وخفّفي الصلصة بقليل من الحليب. رشي الكزبرة على الوجه.
قدّم كل حصة مع قليل من الكريمة الحامضة والصلصة.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / الطواجن / المعكرونة / لحمة / البيض ومنتجات الألبان / تكس مكس / ري دروموند

وصفات مشابهة