وقت: ساعة و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 3 بيتزا صغيرة

تُشوى قطع البيتزا الصغيرة الفردية، مما يُنتج قشرة مقرمشة لذيذة مغطاة بطبقة سميكة من الحشوة الشهية. جرب بيتزا على طريقة التاكو المكسيكية، التي تُستمد نكهتها من مزيج مختار بعناية من التوابل ومكونات التاكو التقليدية: صدر دجاج مشوي، أفوكادو، صلصة، كريمة حامضة، وكزبرة. وستجعلك كمية الجبن الذائب الوفيرة تتذكر فورًا أنها بيتزا.

مكونات:

بيتزا

• ربع كوب من زيت الكانولا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتشحيم
• 450 غرام من فيليه صدر الدجاج
• عبوة واحدة (450 غرام) من عجينة البيتزا
• الطحين، للعمل
• ملعقة كبيرة من جبنة الموزاريلا المبشورة
• كوب واحد من جبنة الشيدر الحادة المبشورة
• حبة أفوكادو واحدة
• عصير ليمونة واحدة
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• نصف ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
• ملعقة كبيرة من البصل الأحمر المفروم
• كوب واحد من الصلصة الطازجة
• نصف كوب من الكريمة الحامضة
• ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة

توابل التاكو

• ملعقتان كبيرتان من مسحوق البصل
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق الثوم
• ملعقة كبيرة واحدة مسحوق الفلفل الحار
• ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
• ملعقة صغيرة واحدة من الكمون المطحون

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

عجينة الخميرة، صدور دجاج، توابل التاكو، مسحوق البصل، مسحوق الثوم، توابل الفلفل الحار، مردقوش، الفلفل الحار المطحون، الكمون، جبنة موزاريلا، جبنة الشيدر، صلصة السالسا، الأفوكادو

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• حضّر توابل التاكوامزج جميع المكونات في وعاء مع ملعقة كبيرة من الملح الخشن والفلفل الأسود.
الخطوة الثانية
• حضّر الحشوةفي وعاء مسطح، اخلط ملعقتين كبيرتين من توابل التاكو مع زيت الكانولا. دقّ صدور الدجاج بين قطعتين من غلاف بلاستيكي حتى تصبح بسماكة ربع بوصة. ضع الدجاج في الوعاء، وقلّبه حتى يتغطى بالتتبيلة بالكامل، واتركه منقوعاً لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 3
• سخّني الشواية على نار متوسطة الحرارة. اشوي صدور الدجاج حتى تنضج تماماً، حوالي 4 دقائق لكل جانب. اتركيها تبرد، ثم قطّعيها إلى قطع صغيرة.
الخطوة الرابعة
• اصنع البيتزاقسّمي العجينة إلى 3 قطع. افردي كل قطعة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة قطرها 20 سم (8 بوصات). ادهنيها بزيت الكانولا، ورشّيها بتوابل التاكو، واشويها حتى تصبح مقرمشة، لمدة 3-5 دقائق لكل جانب؛ ثم ارفعيها من الشواية.
الخطوة 5
• امزج الأجبان في وعاء، ثم رشها على عجينة البيتزا وضع فوقها الدجاج. أعد البيتزا إلى الشواية واطبخها حتى يذوب الجبن، حوالي 5 دقائق. في هذه الأثناء، امزج الأفوكادو وعصير الليمون والكمون ومسحوق الفلفل الحار والبصل الأحمر والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة في وعاء. وزّع خليط الأفوكادو على البيتزا. السالساأضيفي الكريمة الحامضة ورشي عليها الكزبرة.

الأصوات: 1