وقت: ساعة و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 100

إذا كنتِ تُحضّرين لحفلة كبيرة في المنزل، فالتاكو هو الخيار الأمثل! أولاً، الجميع يُحب التاكو. ثانياً، يُمكنكِ ببساطة تجهيز ركن خاص بالتاكو، مع خيارين للحشو: اللحم البقري أو الروبيان، ودعي ضيوفكِ يُحضّرون التاكو بأنفسهم. اشوي بعض الروبيان وشرائح اللحم، وقدّمي أطباقاً تحتوي على خبز التورتيلا وإضافات التاكو التقليدية الأخرى، مثل الخس المبشور، والجبن المبشور، وحلقات الهالبينو، والأعشاب الطازجة المفرومة، والصلصات. هذه الوصفة مُصممة لعدد كبير من الأشخاص، ولكن يُمكنكِ بسهولة تقليل الكمية.

مكونات:

• كوب واحد من الملح الخشن
• كوب واحد من الأوريجانو المطحون
• ملعقة كبيرة واحدة مسحوق الفلفل الحار
• نصف كوب من الفلفل الأسود المطحون
• نصف كوب من الكمون
• ربع كوب من مسحوق الثوم
• ربع كوب من الفلفل الحار
• 17 كيلوغرام من شرائح لحم الخاصرة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 2 سم.
• 8.5 كجم روبيان مقشر (16/20 قطعة)
• زيت نباتي للقلي
• أي إضافات للتاكو
• خبز مسطح للتقديم
• معدات خاصةمقلاتان كبيرتان جداً للشواء أو صواني مسطحة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

لحم، تاكو، توابل الفلفل الحار، مردقوش، مسحوق الثوم، الروبيان

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني مقلاتين كبيرتين جداً للشواء على نار عالية. في وعاء، اخلطي الملح الخشن، والأوريجانو، ومسحوق الفلفل الحار، والفلفل الأسود، والكمون، ومسحوق الثوم، والفلفل الأحمر الحار.
الخطوة الثانية
• ضعي مكعبات اللحم والروبيان في أوعية كبيرة منفصلة. رشي مزيج التوابل بالتساوي وقلبي جيداً لتغطية اللحم والروبيان.
الخطوة 3
• أضيفي القليل من الزيت إلى المقلاة، واقلي الروبيان على دفعات في مقلاة حتى يصبح لونه وردياً وأبيض، ثم اقلي شرائح اللحم في مقلاة أخرى حتى تنضج نصف نضج، لمدة 3-5 دقائق لكل دفعة. امسحي المقلاة واقلي الكمية المتبقية من اللحم والروبيان. قدميها مع أطباق جانبية وخبز التاكو الذي تفضلينه.

الأصوات: 1