وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

حضّر التاكو كصلصة. إنها أسهل بكثير من تحضير كل تاكو على حدة: يُغطى حشو اللحم والفاصوليا بالكريمة الحامضة ويُخبز في الفرن تحت طبقة من جبن الشيدر المبشور حتى يذوب الجبن. ثم يُضاف إليه مكونات التاكو التقليدية: شرائح الطماطم، الخس المبشور، الزيتون، والفلفل الحار. يُقدّم مباشرةً في الصينية، مع رقائق التورتيلا لتناول المقبلات والاستمتاع بها مع بيرة باردة. يمكن تحضير حشو اللحم مسبقًا بيوم وحفظه في الثلاجة.

مكونات:

• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• 700 غرام من اللحم البقري المفروم
• نصف عبوة من مزيج توابل التاكو وزنها 40 غرام أو 3 ملاعق كبيرة. توابل تاكو منزلية الصنع
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
• علبة واحدة (425 غرام) من الفاصوليا السوداء المعلبة، مغسولة
• كوبان من الكريمة الحامضة
• كوبان من جبنة الشيدر الحادة المبشورة
• حبة طماطم كبيرة مفرومة
• كوبان من الخس المبشور
• زيتون أسود مقطع و/أو هالبينو مخلل، اختياري
• رقائق التورتيلا للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

اللحم المفروم، الفاصوليا السوداء، صلصة اللحم، معجون طماطم، جبنة الشيدر، توابل التاكو، طماطم، خس آيسبرغ، زيتون، رقائق الذرة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه من حين لآخر حتى يصبح لونه بنياً من الداخل، لمدة 8-10 دقائق. صفّي أي دهون زائدة، ثم أضيفي توابل التاكو، وقلّبيها جيداً حتى تتغطى بالتساوي.
الخطوة الثانية
• أضيفي معجون الطماطم وقلّبي حتى يصبح لونه أحمر داكنًا باهتًا، حوالي 30 ثانية. أضيفي ¾ كوب من الماء، واتركيه حتى يغلي، ثم خفّفي النار واتركيه على نار هادئة حتى يثخن الصوص، من 2 إلى 3 دقائق. أضيفي الفاصوليا وقلّبيها حتى تسخن. ارفعي القدر عن النار وانقلي الصوص إلى صينية خبز مربعة مقاس 8 بوصات.
الخطوة 3
• غطّي خليط اللحم بطبقة متساوية من الكريمة الحامضة، ثم طبقة من جبنة الشيدر. رشي الطماطم المفرومة والخس والزيتون والفلفل الحار. قدّميها مع رقائق التورتيلا.

الأصوات: 1