فطيرة تاكو مقرمشة من اللحم المفروم

الأصوات: 4

طريقة عمل فطيرة تاكو مقرمشة باللحم المفروم

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

هذا التاكو أشبه بفطيرة عملاقة متعددة الطبقات داخل خبز تورتيلا محمص. جهّزه مسبقًا لتوفير وقت تحضير كل تاكو على حدة، بالإضافة إلى أن نكهة المكونات مجتمعة بهذه الطريقة رائعة حقًا. رتّب خبز التورتيلا الكبير على شكل زهرة، وضع طبقات من اللحم المفروم المطبوخ، والجبن، والتوستادا (خبز تورتيلا مقرمش) في المنتصف لإضفاء قرمشة على التاكو من الداخل، ثم الكريمة الحامضة والطماطم. لفّ الحشوة كاملةً في بتلات التورتيلا، وحمّصها في الفرن حتى يذوب الجبن. قطّع التاكو العملاق كالفطيرة وقدّمه. تتبيلة التاكو الخاصة التي يُقلى فيها اللحم المفروم تمنحه نكهة مكسيكية مميزة. ستملأ رائحته الشهية أرجاء المنزل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من اللحم البقري المفروم
28 غرام. توابل التاكو
كوب واحد من صلصة الجبن
7 رقائق تورتيلا من القمح، قطرها 30 سم.
أربع قطع توستادا دائرية من الذرة
كوب واحد من الكريمة الحامضة
نصف رأس من الخس الأمريكي، مقطع إلى شرائح (حوالي 4 أكواب)
حبة طماطم برقوقية واحدة، مقطعة إلى مكعبات
زيت بذور اللفت، للتشحيم
صلصة حارة للتقديم، اختياري

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، تورتيلا، توابل التاكو، طماطم برقوقية، خس آيسبرغ، الكريمة الحامضة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع صينية خبز ذات حواف في الفرن وسخنه مسبقاً إلى 230 درجة مئوية.
حضّر اللحم المفروم توابل التاكو وفقًا لتعليمات الطهي الموجودة على عبوة التوابل.

في هذه الأثناء، سخّن في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف صلصة الجبن على فترات زمنية مدتها 30 ثانية حتى يصبح سائلاً.
ضعي ٥ رقائق تورتيلا على سطح العمل بشكل دائري مع تداخل بسيط بينها. ضعي رقاقة تورتيلا أخرى في المنتصف فوق الرقائق الأخرى. وزّعي اللحم المفروم بالتساوي على رقاقة التورتيلا المركزية. صبّي الجبن فوق اللحم (لا بأس إن لم يُغطَّ اللحم المفروم بالكامل). غطّي الجبن بطبقة من ٤ رقائق توستادا دائرية. اضغطي عليها برفق مع تكسيرها قليلاً لتكوين طبقة متساوية. غطّي التوستادا بالتساوي بالكريمة الحامضة. ضعي فوقها الخس المفروم، ثم رشي الطماطم. ضعي رقاقة التورتيلا الأخيرة فوق الطماطم.

اطوِ أطراف التورتيلا لأعلى لتغليفها حول الطبقة الوسطى. يجب أن تتداخل التورتيلا الجانبية في الأعلى. اضغط على الجزء العلوي من التاكو لأسفل حتى يصبح مسطحًا وغير منتفخ. ادهن الجزء العلوي بزيت الكانولا.
أخرجي صينية الخبز من الفرن. ادهنيها بزيت الكانولا، ثم انقلي التاكو إليها بحرص، بحيث يكون جانب اللحم لأسفل. ضعيها في الفرن فوراً واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 4-5 دقائق.
انقل التاكو المقرمش إلى طبق التقديم أو لوح التقطيع. قطّعه وقدّمه مع الصلصة الحارة، إذا رغبت في ذلك.