تاكو التوفو

الأصوات: 5

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 481، إجمالي الدهون 19 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 22 ج.، الكربوهيدرات 56 ج.، الفيبر 8 ج.، الكوليسترول 4 ملغ، الصوديوم 537 ملغ، سكر 0 ج.

حضّر تاكو نباتيًا شهيًا وغنيًا بالعصارة بحشو التورتيلا بالتوفو المقلي وسلطة الكولسلو مع الفجل والكزبرة في صلصة الليمون بدلًا من اللحم. اضغط على شرائح التوفو قبل القلي لإزالة أكبر قدر ممكن من الماء، مما يضمن قشرة مقرمشة. تضفي توابل التاكو نكهة تكس مكس التقليدية، فلن تفتقد اللحم أبدًا. زيّن كل تاكو بالجبن المبشور وصلصة الزبادي المنعشة وصلصة الطماطم الخضراء. بالهناء والشفاء!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

340 غرام من التوفو المتماسك، يُجفف ويُقطع إلى 8 شرائح.
4 ملاعق كبيرة مزيج سلطة الملفوف المبشور
حزمة صغيرة من الفجل، مقطعة إلى شرائح رقيقة
نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
حزمة واحدة من البصل الأخضر، مقطعة إلى شرائح رقيقة
1.5 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
ليمونتان (ابشر قشر واحدة واعصرها، وقطع الأخرى إلى شرائح)
ربع كوب من الزبادي اليوناني الخالي من الدسم
ملعقة صغيرة واحدة توابل التاكو
8 تورتيلا الحبوب الكاملة للتاكو بقطر 20 سم.
ربع كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة نصف الدسم أو جبنة بيبر جاك
ربع كوب من صلصة السالسا الخضراء الجاهزة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: التوفو، الملفوف الأبيض، الفجل، جبنة موزاريلا، جبنة بيبر جاك، الزبادي، توابل التاكو، الليمون، تورتيلا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي شرائح التوفو على كومة من المناشف الورقية، ثم غطّيها بمزيد من المناشف الورقية وضعي ثقلاً على المقلاة لإزالة الماء الزائد، لمدة عشر دقائق تقريباً. في هذه الأثناء، في وعاء كبير، اخلطي سلطة الكولسلو، والفجل، والكزبرة، والبصل الأخضر، وملعقة صغيرة من زيت الزيتون، وبشر الليمون، ونصف كمية عصير الليمون. في وعاء صغير، اخلطي الزبادي مع الكمية المتبقية من عصير الليمون، وتبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
ادهني التوفو من جميع الجهات بنصف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون المتبقي، ثم رشي عليه توابل التاكو. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم أضيفي التوفو واطهيه حتى يصبح مقرمشاً، حوالي 5 دقائق؛ اقلبيه واطهيه لمدة دقيقتين إضافيتين. قطعيه إلى شرائح.

حمّصي التورتيلا في مقلاة جافة لمدة دقيقة لكل جانب، أو لفيها بمنشفة مبللة وضعيها في الميكروويف لمدة دقيقة. املئي التورتيلا بالتوفو والجبن وسلطة الكولسلو، ثم اسكبي عليها صلصة الزبادي والصلصة. قدميها مع شرائح الليمون.

فئات: