بروكلي مشوي مع قشرة من جبن بيكورينو

الأصوات: 7

طريقة تحضير البروكلي المشوي مع قشرة جبنة بيكورينو

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

أفضل طريقة لتقديم البروكلي هي كطبق غراتان مغطى بقشرة جبن لذيذة، وهو طبق شهي للكبار والصغار، وحتى لمن لم يكن يحب البروكلي. تُخبز زهرات البروكلي في صلصة كريمية تحت طبقة سميكة من جبن بيكورينو رومانو. وتُضفي رشة من الفلفل الحار نكهة مميزة ونكهة لاذعة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

8 أكواب من زهرات البروكلي
كوب وربع من الحليب
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
4 ملاعق صغيرة من الدقيق
ملعقتان كبيرتان من جبن بيكورينو رومانو المبشور، بالإضافة إلى كمية إضافية للعجينة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: ملفوف البروكلي، جبنة بيكورينو رومانو، لبن، دقيق

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي ٨ أكواب من زهرات البروكلي في الميكروويف، مع تغطيتها، حتى تصبح طرية قليلاً، لمدة ٨ دقائق؛ ثم انقليها إلى طبق خبز صغير. ذوّبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في قدر على نار متوسطة. أضيفي ٤ ملاعق صغيرة من الدقيق؛ واطهي المزيج مع التحريك المستمر حتى يصبح ناعماً، لمدة دقيقتين.
أضيفي كوبًا وربعًا من الحليب، وتبّلي بالملح والفلفل الأسود والفلفل الحار حسب الرغبة. اطهي المزيج مع التحريك حتى يصبح كثيفًا، لمدة 8-10 دقائق. أضيفي ملعقتين كبيرتين من جبن بيكورينو رومانو المبشور. اسكبي المزيج فوق البروكلي وقلّبي جيدًا.