شطائر ساخنة مع البروكلي

الأصوات: 12

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 261، إجمالي الدهون 12 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 14 ج.، الكربوهيدرات 24 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 20 ملغ، الصوديوم 633 ملغ، سكر 5 ج.

يُعدّ البروكلي الطري والمقرمش مكونًا مثاليًا لشطيرة ساخنة صحية. يُستخدم كل من الزهرات والسيقان اللحمية. يُطهى البروكلي أولًا على البخار قليلًا، ثم يُقلى في مقلاة لبضع دقائق في زيت زيتون حار مع الثوم. يُخلط مع جبن بيكورينو مبشور وقشر ليمون، ويُرصّ على شرائح الخبز، ويُغطى بجبن بروفولون، ويُحمّص في الفرن حتى يذوب الجبن. الشطائر مشبعة جدًا، وطرية، وغنية بالعصارة، ومليئة بنكهات الجبن والثوم وقشر الليمون المنعشة.

لا تنسَ مشاركة ذلك مع الآخرين، أو على الأقل إخفاء الدليل إذا قررت الاستمتاع به بمفردك!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من البروكلي
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
3 فصوص ثوم مهروسة
رقائق الفلفل الأحمر، حسب الرغبة
بشر ناعم وعصير نصف ليمونة (لتجنب التوتر، قم بإزالة البشر أولاً، ثم اعصر العصير).
نصف كوب من جبن بيكورينو رومانو المعتق المبشور ناعماً
8 شرائح من الخبز
8 شرائح رقيقة من جبن بروفولون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الخبز الأبيض، ملفوف البروكلي، بروكوليني، جبنة بيكورينو رومانو، جبنة بروفولون، عصير الليمون، ثوم، نخب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

إذا كنت تستخدم البروكوليني، قطّع السيقان إلى قطع بطول 5 سم (2 بوصة). أما إذا كنت تستخدم البروكلي العادي، فقشّر السيقان أولاً باستخدام مقشرة الخضار لضمان نضجها بالتساوي، ثم قطّعها إلى قطع كبيرة.
صبّ حوالي ٢٫٥ سم من الماء المملح في قدر كبير واتركه حتى يغلي. أضف البروكلي وغطِّ القدر؛ واتركه على البخار لمدة دقيقتين. صفِّ البروكلي وجفّفه بمناديل ورقية، مع عصر أكبر قدر ممكن من الماء. قطّعه إلى قطع صغيرة، حوالي ١ سم لكل قطعة.

جففي القدر وسخنيه على نار متوسطة. أضيفي زيت الزيتون وسخنيه لمدة دقيقة. أضيفي الثوم ورقائق الفلفل الأحمر واطهي حتى يبدأ الثوم بالتحول إلى اللون البني، حوالي دقيقة واحدة. أضيفي البروكلي واطهي لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين، مع إضافة الملح حسب الرغبة. انقلي المزيج إلى وعاء وأضيفي إليه بشر الليمون وعصيره، وجبن البيكورينو، والملح والفلفل حسب الرغبة.
سخّني الفرن على وضع الشواء. رتّبي شرائح الخبز على صينية خبز وحمّصيها قليلاً من الجهتين. ضعي خليط البروكلي على كل شريحة خبز، ثم ضعي فوقها شريحة من جبنة البروفولون، وحمّصيها حتى تذوب الجبنة وتصبح فقاعية. قدّميها فوراً. يمكنكِ تحميصها لفترة أطول قليلاً.

مؤلف الوصفة - ديب بيرلمان – مدونة ومصورة طعام

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق نباتية / شطائر ساخنة / المقبلات / شطائر / طبق الكرنب / حشوة الكرنب / أطباق البروكلي

وصفات مشابهة