بروكلي مع أرز ولحم مقدد مكرمل

الأصوات: 3

طريقة تحضير البروكلي مع الأرز ولحم الخنزير المقدد المكرمل

صورة الطبق: أنطونيس أخيل

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 513، إجمالي الدهون 21 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 17 ج.، الكربوهيدرات 61 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

وصفة لبروكلي مع أرز وقطع لحم مقدد مكرملة. يُقلى البروكلي أولاً في دهن اللحم المقدد، ثم يُطهى على نار هادئة مع الأرز ومرق الدجاج. بعد ذلك، يُضاف إلى الطبق بيضة مقلية وأوراق جرجير.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

100 غرام من لحم الخنزير المقدد، مقطع إلى شرائح رفيعة
جذر زنجبيل مقشر بطول 5 سم، مفروم
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
¾ ملعقة صغيرة من السكر
ملعقتان صغيرتان بالإضافة إلى ربع ملعقة صغيرة من صلصة الصويا
3 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
ربع إلى نصف ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر
نصف رأس بروكلي مفروم فرماً ناعماً
5 أكواب من الأرز المسلوق المصقول طويل الحبة
ربع كوب من مرق الدجاج المملح قليلاً
أربع بيضات كبيرة
حزمة واحدة الجرجير المائياقطع السيقان
صلصة الخردل أو صلصة الفلفل الحار، للتقديم (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: ملفوف البروكلي، أرز، لحم خنزير مقدد، الجرجير المائي، أرز طويل الحبة، جذر الزنجبيل، صلصة الصويا، ثوم، رقائق الفلفل الأحمر، بيض، الخردل، صلصة حارة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

كرملة لحم الخنزير المقدد: سخّني مقلاة عميقة على نار عالية، أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، ثم أضيفي شرائح اللحم المقدد، واقليها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، لمدة دقيقتين تقريباً. رشي السكر، ثم أضيفي ربع ملعقة صغيرة من صلصة الصويا، وقلّبي حتى تتكون رغوة، ثم اطهيها لمدة 30 ثانية أخرى.

أزيلي لحم الخنزير المقدد بملعقة مثقوبة لتصفية أي دهون زائدة.
اقلي الخضار: أضيفي الثوم ورقائق الفلفل الأحمر واطهي حتى يصبح الطعم لذيذاً، لمدة 30 ثانية تقريباً.

أضيفي البروكلي واطهي حتى يصبح مقرمشاً، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.

أضيفي الأرز، وملعقتين صغيرتين من صلصة الصويا المتبقية، ومرق الدجاج، ولحم الخنزير المقدد المكرمل؛ وقلّبي. استخدمي ملعقة مسطحة لدفع الأرز جانباً.

في نفس المقلاة، اكسر البيض في الفراغ واخبزه قليلاً لمدة دقيقة تقريباً. اخلط الأرز مع البيض وأضف إليه الجرجير.

قسّمها على الحصص، وضع فوقها الخردل أو الصلصة الحارة.