حشوة الخبز مع النقانق والأعشاب (طبق جانبي)

الأصوات: 1

وقت: ساعة و22 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 - 10

يُحضّر هذا الطبق الجانبي عادةً مع ديك الرومي في الأعياد، ولكن على الرغم من تسميته "حشوة"، إلا أنه يُخبز منفصلاً عن الديك. المكون الرئيسي في الحشوة هو مكعبات الخبز. إذا لم تُحمّص في الفرن، ستصبح الحشوة طرية وغير شهية. يُخلط الخبز المحمص مع نقانق مفرومة مقلية، وتفاح، وبصل، وكرفس لإضفاء نكهة غنية، وتوت بري مجفف لإضافة نكهة مميزة، وأعشاب مفرومة. اخبز الحشوة قبل التقديم مباشرة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

16 كوب خبز (أبيض أو مخمر)، مقطع إلى مكعبات بحجم 2 سم (700 غرام)
110 غرام من الزبدة غير المملحة
كوبان من البصل، مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم (قطعتان).
كوب واحد من الكرفس، مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم (عودان)
تفاحتان من نوع جراني سميث، مقشرتان ومنزوعتا البذور، ومقطعتان إلى مكعبات كبيرة.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
ملعقة كبيرة من الملح الخشن
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
350 غرام من النقانق الإيطالية النيئة الحلوة أو الحارة، منزوعة الغلاف
كوب واحد من مرق الدجاج
كوب واحد من التوت البري المجفف

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خبز العجين المخمر، تفاح، كرفس، البصل، نقانق مفروم، توت بري مجفف

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن إلى 150 درجة مئوية. ضعي مكعبات الخبز على صينية خبز، ووزعيها في طبقة واحدة، واخبزيها لمدة 7 دقائق.

ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 175 درجة مئوية وانقلي مكعبات الخبز إلى وعاء كبير جداً.
في هذه الأثناء، ذوّبي الزبدة في مقلاة كبيرة، ثم أضيفي البصل والكرفس والتفاح والبقدونس والملح والفلفل الأسود. اطهي المزيج على نار متوسطة لمدة 10 دقائق، حتى تصبح الخضراوات طرية.

انقل الخليط إلى مكعبات الخبز.

في نفس المقلاة، اطهي النقانق على نار متوسطة، مع تفتيت الكتل بالشوكة، لمدة 10 دقائق تقريباً، حتى يصبح لونها بنياً وتنضج تماماً. أضيفيها إلى الخبز والخضار.
أضيفي مرق الدجاج والتوت البري إلى الخليط في الوعاء، وقلّبي جيداً، ثم اسكبي الخليط في صينية خبز مقاس 22×30 سم. اخبزيها لمدة 30 دقيقة، حتى يصبح لون الحشوة ذهبياً من الأعلى وتسخن من الداخل. قدّميها ساخنة.

فئات:

وصفة / فرن / طبق الخريف / طبق احتفالي / حفل عشاء / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر / المطبخ الأمريكي / إينا غارتن / الكونتيسة حافية القدمين

وصفات مشابهة