حشوة خبز عيد الشكر مع السجق والكرنب

الأصوات: 1

طريقة تحضير حشوة خبز عيد الشكر مع النقانق والكرنب

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: حصة واحدة من أصل 16 حصة
سعرات حرارية 267، إجمالي الدهون 17 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 12 ج.، الكربوهيدرات 17 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 47 ملغ، الصوديوم 518 ملغ، سكر 2 ج.

تعتمد حشوة الخبز الاحتفالية هذه على خبز فوكاتشيا بالبصل، والتي تتناغم بشكل رائع مع النقانق الإيطالية الحلوة مع الشمر، والقرع العسلي، والكرنب، وجبنة البارميزان. يُضاف جزء من جبنة البارميزان إلى التزيين على شكل مكعبات، والتي ستشكل بعد الخبز جيوبًا جبنية لزجة وسط الخبز والخضراوات. أما الكمية المتبقية من جبنة البارميزان فتُبشر وتُرش فوق التزيين، والتي ستغطي حشوة الخبز بعد الخبز بقشرة جبن لذيذة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

60 غرام من الزبدة غير المملحة + كمية إضافية لدهن المقلاة
450 غرام من النقانق الإيطالية الحلوة النيئة مع الشمر، أزيلي الغلاف، وقطّعي اللحم المفروم إلى قطع.
3 حبات من الكراث (الأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة فقط)، مقطعة إلى شرائح رقيقة
نصف حبة قرع متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
حزمة واحدة من الكرنب، منزوعة السيقان، ومقطعة الأوراق
450 غرام من خبز فوكاتشيا البصل البائت، مقطع إلى مكعبات
بيضة كبيرة واحدة
كوبان من مرق الدجاج قليل الصوديوم أو مرق الديك الرومي
كوب واحد من جبن البارميزان المقطع مكعبات + ربع كوب من جبن البارميزان المبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خبز فوكاتشيا، قرع الجوز، الكرنب، الكراث، جبنة بارميزان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية. ادهني صينية خبز سعتها 3 كوارت بالزبدة.
في قدر كبير أو قدر ذي قاع سميك، سخّني ملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة. أضيفي النقانق واطهيها حتى يصبح لونها ذهبياً، حوالي 6 دقائق. أضيفي الكراث واليقطين، وتبّلي بملعقة صغيرة من كلٍّ من الملح والفلفل الأسود؛ واطهيها حتى يصبح الكراث طرياً، حوالي 3 دقائق.

أضيفي الكرنب، وقلّبي، ثم غطّي القدر. اتركيه على نار هادئة حتى يذبل، حوالي 4 دقائق. أضيفي مكعبات الفوكاشيا و3 ملاعق كبيرة من الزبدة المتبقية، وقلّبي حتى تذوب.
في وعاء، اخلطي البيض ومرق الدجاج، ثم أضيفي جبن البارميزان المقطع مكعبات وملعقة صغيرة من الملح. اسكبي خليط المرق فوق خليط الخبز؛ واطهي المزيج حتى يمتص الخبز السائل، لمدة دقيقة تقريبًا.
انقل خليط الخبز إلى الصينية المُجهزة. رشّ جبن البارميزان المبشور بالتساوي واخبزه حتى يصبح لونه ذهبياً، لمدة 40 دقيقة تقريباً. اتركه يبرد لمدة 5 دقائق ثم قدمه.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق احتفالي / حفل عشاء / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة