حشوة الخبز مع لحم الخنزير المقدد والكستناء والراديكيو (طبق جانبي)

الأصوات: 1

طريقة تحضير حشوة الخبز باللحم المقدد والكستناء والراديكيو (طبق جانبي)

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 16

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 276، إجمالي الدهون 17 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 11 ج.، الكربوهيدرات 19 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 27 ملغ، الصوديوم 504 ملغ، سكر 1 ج.

لا داعي لخبز حشوة الخبز هذه داخل الدجاجة. عند خبزها على صينية خبز منفصلة، تتناسب تمامًا مع الديك الرومي أو لحم الخنزير أو لحم البقر الخاص بالأعياد، وتُعد إضافة رائعة لمائدة عيد الميلاد أو رأس السنة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

11 كوبًا من الخبز الإيطالي، مثل خبز شياباتا، مقطع إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
3 وربع كوب من مرق الدجاج المملح قليلاً
340 غرام من شرائح لحم الخنزير المقدد المدخن السميكة، مقطعة إلى قطع
جزرتان، مقشرتان ومفرومتان فرماً ناعماً
عود كرفس واحد، مفروم فرماً ناعماً
بصلة حمراء صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
ملعقة صغيرة من الملح الخشن
كوب واحد من الكستناء المفرومة خشنًا
ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم
رأس واحد من الراديكيو، مقطع إلى قطع بطول 2.5 سم
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملعقة ونصف كبيرة من جبن البارميزان المبشور الطازج

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الخبز الأبيض، كرفس، جزرة، الكستناء، راديكيو، إكليل الجبل، جبنة بارميزان، لحم خنزير مقدد

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قبل تحضير الحشوة، ضع مكعبات خبز الشياباتا على صواني الخبز واتركها تجف في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة.
سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية. ادهني صينية خبز مقاس 22 × 32 سم وضعيها جانباً.

في قدر صغير، سخني المرق على نار متوسطة منخفضة.
ضعي شرائح اللحم المقدد في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. اطهيها مع التقليب باستمرار حتى يصبح لونها ذهبياً، حوالي 5 دقائق. أضيفي الجزر والكرفس والبصل الأحمر، وتبّليها بالملح. استمري في الطهي مع التقليب باستمرار حتى تبدأ الخضراوات بالذبول ويصبح اللحم المقدد مقرمشاً، لمدة 4 دقائق أخرى. ارفعي المقلاة عن النار، وأضيفي الكستناء وإكليل الجبل والراديكيو.
ضعي مكعبات الخبز في وعاء كبير. أضيفي خليط الخضار مع زيت الزيتون وكوب واحد من جبن البارميزان المبشور. اخلطي المكونات جيداً. أضيفي المرق وقلّبي حتى يصبح خليط الخبز رطباً تماماً وبشكل متساوٍ.
وزّعي الحشوة في الصينية المُجهزة، ورشّي عليها ما تبقى من جبن البارميزان (نصف كوب). رتّبي قطع الزبدة فوقها، ثم غطّيها بورق القصدير. اخبزيها مغطاة لمدة 30 دقيقة. اكشفي الغطاء، واخبزيها حتى يصبح لون الحشوة ذهبياً ومقرمشاً من الأعلى، لمدة 20 دقيقة أخرى.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / حفل عشاء / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر / جيادا دي لورينتيس

وصفات مشابهة