حشوة الخبز مع النقانق في المقلاة الهوائية (طبق جانبي)

الأصوات: 1

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2 - 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: حصة واحدة من أصل 8 حصص
سعرات حرارية 216، إجمالي الدهون 14 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 9 ج.، الكربوهيدرات 15 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 78 ملغ، الصوديوم 326 ملغ، سكر 3 ج.

سواء كنت تبحث عن وصفة أبسط لحشوة الدواجن الاحتفالية أو ترغب في تحضير عشاء لعدد قليل من الأشخاص، فإن هذه الوصفة باستخدام المقلاة الهوائية ستلبي جميع احتياجاتك. إنها وصفة كلاسيكية: تتكون الحشوة من مكعبات الخبز الأبيض (المحمصة أيضًا في المقلاة الهوائية!)، وسجق لحم الخنزير، والكرفس، والثوم، والأعشاب الطازجة (المريمية، والزعتر). تُصبح حشوة الخبز هذه جاهزة في أقل من ساعة، وتُعد طبقًا جانبيًا رائعًا للديك الرومي أو الدجاج المشوي، وهي مثالية للعائلة الصغيرة أو التجمعات العائلية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

220 غرام من شرائح الخبز الريفي الأبيض (حوالي 6 قطع)، مقطعة إلى مكعبات بحجم 2.5 سم.
60 غرام من الزبدة غير المملحة + كمية إضافية لدهن المقلاة
220 غرام من نقانق الإفطار النيئة (6-9 قطع)، مع إزالة الأغلفة.
عودان من الكرفس، مقطعان إلى مكعبات صغيرة
فصان من الثوم المهروس
حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً
ملعقة كبيرة من المريمية الطازجة المفرومة
ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم
1.5 كوب من مرق الدجاج المملح قليلاً
بيضتان كبيرتان
معدات خاصةمقلاة هوائية سعة 3.5 لتر؛ طبق خبز دائري بقياس 15 × 7.5 سم.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: نقانق مفروم، الكراث، كرفس، بيض، الخبز الأبيض، حكيم، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني مقلاة هوائية سعتها 3.5 لتر على درجة حرارة 135 درجة مئوية (275 درجة فهرنهايت). ضعي مكعبات الخبز في سلة المقلاة الهوائية (لا بأس إن لم تكن في طبقة واحدة). اقليها حتى تجف تمامًا ويصبح لونها ذهبيًا فاتحًا، مع التقليب مرة واحدة، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
في هذه الأثناء، ذوّبي الزبدة في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة الحرارة. أضيفي النقانق واطهيها مع تفتيت القطع بملعقة خشبية حتى يصبح لونها بنياً وتختفي آثار اللون الوردي، لمدة 5 دقائق تقريباً.

أضيفي الكرفس والثوم والكراث والمريمية والزعتر وملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. استمري في الطهي مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح الخضراوات طرية، لمدة تتراوح بين 3 و5 دقائق.
أضيفي مرق الدجاج واطهي حتى يسخن تماماً، لمدة دقيقة تقريباً، مع كشط أي قطع بنية اللون من قاع المقلاة بملعقة خشبية. ارفعي المقلاة عن النار.
اخفقي البيض في وعاء كبير، ثم أضيفي مكعبات الخبز وخليط اللحم الدافئ. قلبي حتى يتغطى الخبز جيداً وتتوزع جميع المكونات بالتساوي.
سخّني المقلاة الهوائية مسبقاً على درجة حرارة 190 مئوية، وادهني صينية خبز دائرية مقاس 15×7.5 سم. انقلي الحشوة إلى صينية الخبز المُجهزة وغطيها بإحكام بورق الألمنيوم.
ضعي المقلاة في سلة القلاية الهوائية واطهيها حتى تسخن الحشوة تماماً وتبدأ أطرافها بالتحول إلى اللون الداكن، لمدة 15 دقيقة تقريباً. أزيلي ورق القصدير، ثم استمري في الطهي حتى يصبح السطح مقرمشاً وذهبي اللون، لمدة 8-10 دقائق أخرى.
اتركها تبرد لمدة 5 دقائق ثم قدمها.

ملحوظة

يمكنكِ تحضير الحشوة في طبق الخبز قبل يوم من التقديم، ثم تغطيتها ووضعها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للطهي.