حشوة الخبز مع لحم الخنزير المقدد والخوخ المجفف والكستناء (طبق جانبي)

الأصوات: 1

طريقة تحضير حشوة الخبز باللحم المقدد والخوخ المجفف والكستناء (طبق جانبي)

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: حصة واحدة من أصل 18 حصة
سعرات حرارية 317، إجمالي الدهون 12 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 10 ج.، الكربوهيدرات 46 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 51 ملغ، الصوديوم 410 ملغ، سكر 3 ج.

حشوة الخبز طبق جانبي شهير يُقدم مع ديك الرومي في عيد الشكر بالولايات المتحدة، وهي مثالية أيضاً لأعياد الشتاء الأخرى. يمكن خبز الحشوة داخل الديك، لكن يفضل الكثيرون تحضيرها بشكل منفصل، لأنها تُعطي كمية أكبر وتكفي الجميع! تستخدم هذه الوصفة مكعبات خبز العجين المخمر، مع إضافة البرقوق المجفف، والكستناء، وإكليل الجبل العطري، والخضراوات، وقطع لحم الخنزير المقدد، مما يجعل أي طبق شهياً. يمكنك استخدام الخبز البائت، أو تحميص الخبز الطازج في الفرن ليحافظ على شكل المكعبات بشكل أفضل، وليبدو الحشو شهياً.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

110 غرام من الزبدة غير المملحة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
6 شرائح من لحم الخنزير المقدد، مقطعة إلى قطع
5 سيقان كرفس مفرومة
بصلتان مفرومتان
كوبان من أنصاف البرقوق منزوع النوى
كوب واحد من الكستناء المحمصة والمقشرة والمفرومة
3 ملاعق كبيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم
4 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
16 كوبًا من خبز العجين المخمر البائت، مقطع إلى مكعبات بحجم 2.5 سم (حوالي 900 غرام)
3 بيضات كبيرة، مخفوقة قليلاً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خبز العجين المخمر، البرقوق، الكستناء، بيض، إكليل الجبل، كرفس، لحم خنزير مقدد

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
في مقلاة كبيرة وعميقة، ذوّبي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة على نار متوسطة. أضيفي لحم الخنزير المقدد وقلّبيه حتى يصبح لونه بنياً، لمدة 10-12 دقيقة. أضيفي الكرفس والبصل والخوخ المجفف والكستناء وإكليل الجبل والملح وقليلاً من الفلفل الأسود المطحون حديثاً. اطهي المزيج مع التقليب من حين لآخر حتى يلين ويبدأ لونه بالتحول إلى البني، لمدة 6-8 دقائق.

أضيفي مرق الدجاج واتركيه حتى يغلي.
امزج الخبز وخليط الخضار في وعاء كبير. قلّب برفق حتى يتغطى الخبز بالكامل. أضف البيض المخفوق.
ادهني صينية خبز سعتها 3 لترات بالزبدة. أضيفي حشوة الخبز ووزعي ما تبقى من الزبدة (4 ملاعق كبيرة) على شكل قطع فوقها. غطي الصينية بورق القصدير واخبزيها لمدة 30 دقيقة.
ثم قم بإزالة ورق القصدير واستمر في الخبز حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً، لمدة 20 دقيقة أخرى.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق احتفالي / حفل عشاء / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة