حشوة خبز بالكستناء والتفاح والكرز المجفف (للتزيين)

الأصوات: 1

طريقة تحضير حشوة الخبز بالكستناء والتفاح والكرز المجفف (طبق جانبي)

وقت: ساعة و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: حصة واحدة من أصل 16 حصة
سعرات حرارية 286، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 7 ج.، الكربوهيدرات 41 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 64 ملغ، الصوديوم 400 ملغ، سكر 10 ج.

يُضفي خبز البريوش المقطّع مكعبات نكهةً خفيفةً وكريميةً على حشوة الخبز التقليدية، بينما يُضيف الكرز المجفف حموضةً مميزةً إلى النكهة الغنية. يُضفي الكرفس والكراث والتفاح قوامًا غنيًا وعصاريًا، ويُشكّلون إضافةً رائعةً إلى ديك الرومي أو الدجاج في العيد. يُخبز الطبق الجانبي بشكل منفصل عن الدجاج، لذا يُمكنك مضاعفة كمية المكونات بسهولة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

10 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
4 سيقان كرفس مفرومة
حبتان من الكراث، مقطعتان إلى نصفين طولياً ثم إلى شرائح رقيقة
تفاحتان من نوع جالا، مقطعتان إلى مكعبات بحجم 1 سم.
علبة واحدة (340 غرام) من الكستناء المقشرة المعلبة والمفتتة (حوالي 1.5 كوب)
ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم
ملعقة كبيرة من المريمية الطازجة المفرومة
3 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
بيضتان كبيرتان
ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم
16 كوبًا من خبز البريوش، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 سم (حوالي 700 غرام)
كوب واحد من الكرز المجفف

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كعكة بريوش، الكراث، كرفس، تفاح، الكستناء، الكرز المجفف، زعتر، حكيم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية وادهني صينية خبز سعتها 3 كوارت.
في قدر كبير أو طنجرة، ذوّبي 8 ملاعق كبيرة (110 غرام) من الزبدة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الكرفس والكراث والتفاح والكستناء والزعتر والمريمية والملح وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. اطهي المزيج مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج الخضراوات، حوالي 5 دقائق.

أضيفي مرق الدجاج واتركيه حتى يغلي، ثم ارفعيه عن النار وضعيه جانباً.
في وعاء كبير، اخفقي البيض مع 3 ملاعق كبيرة من البقدونس. أضيفي مكعبات الخبز والكرز المجفف وخليط الخضار وقلّبي المكونات جيداً. انقلي الحشوة إلى صينية الخبز المُجهزة. قطّعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة المتبقية إلى مكعبات ووزّعيها فوق الحشوة.
غطّيها بورق القصدير واخبزيها لمدة 30 دقيقة، ثم أزيلي ورق القصدير واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 20 دقيقة أخرى. رشي عليها ملعقة الطعام المتبقية من البقدونس.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق احتفالي / حفل عشاء / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة