حشوة الخبز مع نقانق الديك الرومي والكستناء (طبق جانبي)

الأصوات: 2

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 292، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 13 ج.، الكربوهيدرات 34 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 47 ملغ، الصوديوم 598 ملغ، سكر 13 ج.

تُحضّر جيادا دي لورينتيس حشوة خبز على الطريقة الإيطالية لديك الرومي في الأعياد. تتكون قاعدتها من خبز الذرة، وتُكمّل بسجق الديك الرومي الإيطالي الحلو، والكستناء المطهو على البخار، والتوت البري المجفف، والتفاح. أما الحشوة فهي غنية بالعصارة ومتعددة النكهات، مع لمسات حارة وحلوة وحامضة. وتُتوّج الحشوة بقشرة من جبن البارميزان تُغطيها أثناء الخبز.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

تفاحة خضراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات بحجم 2.5 سم، منزوعة اللب
تفاحة حمراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات بحجم 2.5 سم، منزوعة اللب
بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 سم.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة + ملعقتان كبيرتان من الزبدة المكعبة
ربع كوب من النبيذ الأبيض الجاف
عبوة واحدة (170 غرام) من التوت البري المجفف
نصف ملعقة كبيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
450 غرام من نقانق الديك الرومي الإيطالي الحلو النيء، منزوعة الغلاف
علبة واحدة (220 غرام) من الكستناء الكاملة المطهوة على البخار والمقطعة خشناً
220 غرام من خبز الذرة أو الخبز الأبيض من يوم أمس، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 سم.
رشة من رقائق الفلفل الأحمر
كوب واحد من مرق الدجاج المعلب
ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور الطازج

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: نقانق مفروم، خبز الذرة، كستناء الماء، توت بري مجفف، جبنة بارميزان، نبيذ أبيض، رقائق الفلفل الأحمر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
في مقلاة متوسطة الحجم، ضعي التفاح والبصل وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، واطهي على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يطرى. أضيفي النبيذ والتوت البري والملح والفلفل الأسود، واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 5 دقائق. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها لتبرد.

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، أضيفي لحم السجق، وفتتيه بملعقة خشبية، واطبخيه حتى ينضج تماماً، حوالي 8-10 دقائق.
في وعاء متوسط الحجم، اخلط مزيج الفاكهة والبصل، والنقانق، والكستناء، وخبز الذرة، ورقائق الفلفل الأحمر. وزّع جميع المكونات بالتساوي.
أضيفي مرق الدجاج و¾ كوب من جبنة البارميزان. انقلي الخليط بحرص إلى طبق بايركس زجاجي للخبز مقاس 8×8×4 بوصة، ورشّي ما تبقى من جبنة البارميزان. ضعي قطع الزبدة على الوجه.
ضعيها على الرف الأوسط من الفرن واخبزيها حتى يصبح سطح حشوة الخبز ذهبي اللون، من 45 دقيقة إلى ساعة واحدة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / المطبخ الإيطالي / جيادا دي لورينتيس

وصفات مشابهة