حشوة خبز بالأعشاب والفواكه المجففة (للتزيين)

الأصوات: 1

طريقة تحضير حشوة الخبز بالأعشاب والفواكه المجففة (طبق جانبي)

وقت: ساعاتين.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 252، إجمالي الدهون 12 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 8 ج.، الكربوهيدرات 30 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 43 ملغ، الصوديوم 433 ملغ، سكر 7 ج.

تُعدّ حشوة الخبز هذه، المُحضّرة من مزيج الفواكه المجففة والمريمية والزعتر والبقدونس، طبقًا جانبيًا رائعًا لديك الرومي أو الدجاج في العيد. تشمل الفواكه المجففة المشمش المجفف والتوت البري المجفف والتين، وهو مزيج مثالي لنكهة حلوة وحامضة، بينما يُضفي التفاح الطازج قوامًا غنيًا وعصيريًا. على الرغم من اسمها، تُخبز هذه الحشوة بشكل منفصل عن الديك الرومي، إلا أنها تُحضّر بكمية وفيرة، مما يسمح لك بالاستمتاع بقشرة ذهبية شهية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

110 غرام من الزبدة غير المملحة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
رغيف واحد (450 غرام) من خبز الساندويتش الأبيض المقطع إلى شرائح
¾ كوب من الفواكه المجففة المقطعة المشكلة (مثل المشمش المجفف والتوت البري والتين)
ملعقتان كبيرتان من المريمية الطازجة المفرومة
ملعقتان صغيرتان من أوراق الزعتر الطازج المفروم خشنًا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
تفاحة كبيرة واحدة، مثل تفاح جولدن ديليشوس، مقشرة ومقطعة قطعاً كبيرة
بصلة واحدة مفرومة
عودان من الكرفس مع أوراقهما، مفرومان
3 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
ربع كوب من البقدونس المفروم، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
بيضة كبيرة واحدة، مخفوقة قليلاً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الخبز الأبيض، تفاح، كرفس، الفواكه المجففة، زعتر، حكيم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية وادهني طبق خبز ضحل سعة 3 كوارت بالزبدة.
قطّعي الخبز إلى قطع صغيرة بحجم اللقمة. رتّبيها على صينيتين للخبز بحواف مرتفعة، وافرديها في طبقة واحدة. حمّصيها لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح مقرمشة. اتركيها تبرد تماماً.

في هذه الأثناء، ذوّبي 6 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الفواكه المجففة، والمريمية، والزعتر، والتفاح، والبصل، والكرفس، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. اطهي المزيج مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح الفواكه والخضراوات طرية، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
أضيفي المرق والبقدونس واتركي المزيج حتى يغلي. ارفعيه عن النار وانقليه إلى وعاء كبير.
أضيفي الخبز المحمص إلى خليط الخضار وقلّبيه جيداً حتى يتغطى بالتساوي. أضيفي البيضة. انقلي الخليط إلى صينية الخبز المُجهزة ووزّعيه بالتساوي، مع الحرص على عدم ضغط الحشوة بشدة. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 40 دقيقة تقريباً.
ذوّبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة المتبقية، ثمّ اسكبيها فوق الحشوة. استمري في الخبز حتى يصبح سطحها مقرمشاً وذهبي اللون، لمدة 20 دقيقة أخرى. رشي البقدونس والزعتر.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة