حشوة الخبز مع نقانق تشوريزو (طبق جانبي)

الأصوات: 1

طريقة تحضير حشوة خبز تشوريزو (طبق جانبي)

وقت: ساعة و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 - 10

تُعزز هذه الوصفة المكونات التقليدية لحشوة الخبز الأمريكية - مرق الدجاج ومكعبات الخبز - بقطع من نقانق تشوريزو ومكونات مكسيكية أصيلة: جبنة كيسو فريسكو، ورقائق التورتيلا، والفلفل الحار، والكزبرة الطازجة. يمنح هذا الطبق الجانبي من الخبز، المُقدم مع الديك الرومي في المناسبات، نكهة لاتينية مميزة. يجب أن يكون الخبز بايتًا حتى لا تتحول الحشوة إلى عجينة. إذا لم يتوفر لديك سوى الخبز الطازج، فقم بتحميصه في الفرن.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

9 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
340 غرام جاف نقانق تشوريزومكعبات
4 حزم من البصل الأخضر المفروم
4 علب من الفلفل الأخضر المفروم، وزن كل علبة 110 غرام، مصفاة من الماء
ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون
3 أكواب من مرق الديك الرومي المملح قليلاً
بيضتان كبيرتان
نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
عبوة واحدة (368 غرام) من رقائق التورتيلا المصنوعة من الذرة، مقطعة إلى قطع
8 أكواب من الخبز الأبيض البائت المقطع إلى مكعبات
كوبان من جبن كيسو فريسكو، مقطع إلى مكعبات

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الخبز الأبيض، نقانق تشوريزو، الفلفل الحار، تورتيلا، بيض، جبنة كيسو فريسكو، الكزبرة، الكمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية وادهني صينية خبز سعتها 3 كوارت.
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ذوّبي 8 ملاعق كبيرة من الزبدة؛ أضيفي الكوريزو والبصل الأخضر والفلفل الحار والكمون، واطهي مع التحريك حتى يصبح لون الكوريزو بنياً، حوالي 4 دقائق. مرق الديك الرومي ثم يُغلى المزيج.

في وعاء كبير، اخفقي البيض والكزبرة. أضيفي رقائق التورتيلا والخبز والجبن، وتبّلي بالملح والفلفل. اسكبي خليط السجق ببطء وقلّبي المكونات جيداً.

البسكويت:

إذا كنت تستخدم خبزًا طازجًا، فقم بتحميص المكعبات في الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.
انقل حشوة الخبز إلى صينية الخبز المُجهزة، ووزّع الزبدة المتبقية فوقها. غطّها بورق القصدير واخبزها لمدة 30 دقيقة، ثم أزل ورق القصدير واخبزها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 30 دقيقة أخرى تقريباً.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / حفل عشاء / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / شبكة الطعام - وصفات / تكس مكس

وصفات مشابهة