حشوة الخبز مع النقانق والكرنب (طبق جانبي)

الأصوات: 1

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: حصة واحدة من أصل 16 حصة
سعرات حرارية 263، إجمالي الدهون 12 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 14 ج.، الكربوهيدرات 25 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 52 ملغ، الصوديوم 477 ملغ، سكر 4 ج.

حشوة خبز كلاسيكية مع قطع من السجق الإيطالي الحلو المقلي والكرنب الطازج تصبح ألذّ بإضافة مكوّن سري: الجبن. تُطوى مكعبات جبن بروفولون الإيطالي برفق في حشوة الخبز، وعند خبزها، تتحوّل إلى جيوب شهية من الجبن الذائب والمطاطي. سيُعجب ضيوفك بهذا الطبق الجانبي مع الديك الرومي أو الدجاج المشوي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

110 غرام من الزبدة غير المملحة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
450 غرام من النقانق الإيطالية الحلوة النيئة، منزوعة الغلاف
4 سيقان كرفس مفرومة
بصلتان مفرومتان
ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم
ملعقتان صغيرتان من إكليل الجبل الطازج المفروم
حزمة واحدة من الكرنب (يفضل أن يكون من نوع توسكان)، تُزال سيقانها وتُفرم أوراقها.
3 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
بيضتان كبيرتان
ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم
16 كوبًا من الخبز الأبيض البائت، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 سم (حوالي 700 غرام)
110 غرام من جبن بروفولون، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 سم.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: نقانق مفروم، الكرنب، كرفس، جبنة بروفولون، زعتر، إكليل الجبل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية وادهني صينية خبز سعتها 3 كوارت بالزبدة.
في قدر كبير أو طنجرة، ذوّبي 6 ملاعق كبيرة من الزبدة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي النقانق واطهيها مع تفتيت اللحم بملعقة خشبية حتى يصبح لونها بنياً وتنضج تماماً، لمدة 7 دقائق تقريباً.

أضيفي الكرفس والبصل والزعتر وإكليل الجبل وملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا إلى المقلاة. اطهي المكونات مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح الخضار طرية، حوالي 5 دقائق. أضيفي الملفوف واطهي مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح طريًا، حوالي 3 دقائق.
أضيفي مرق الدجاج واتركيه حتى يغلي، ثم ارفعيه عن النار وضعيه جانباً.
في وعاء كبير، اخفقي البيض والبقدونس. أضيفي مكعبات الخبز وخليط اللحم واخلطي جيداً. أضيفي جبنة البروفولوني وقلّبيها. انقلي حشوة الخبز إلى صينية الخبز المُجهزة. قطّعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة المتبقية إلى مكعبات ورتّبيها فوق الحشوة.
غطيها بورق القصدير واخبزيها لمدة 30 دقيقة، ثم أزيلي ورق القصدير واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً، لمدة 20 دقيقة أخرى.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة