حشوة الخبز بالكمثرى والجوز (طبق جانبي)

الأصوات: 1

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

حشوة الخبز هذه، المُخصصة للديك الرومي في المناسبات، غنيةٌ بنكهات الخريف المنعشة. الكمثرى الطرية، المطبوخة ببطء في بوربون عطري، والجوز المقرمش، تُكمل تمامًا مكعبات الخبز الأبيض المنقوعة في عصائر الخضار ومرق الدجاج. قبل الخبز، تُغطى الحشوة بقطع من الزبدة، مما يضمن قشرة ذهبية شهية، ولكنها تصبح ألذّ عند استبدال الزبدة بدهن الديك الرومي المُذاب.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبتان من إجاص بير-بوسك
16 كوبًا من مكعبات الخبز الأبيض المحمص
ربع كوب بقدونس
3 أكواب من مرق الدجاج
كوب واحد من الجوز المحمص
110 غرام من الزبدة المذابة
ملعقة كبيرة من المريمية
ملعقة كبيرة من الزعتر
ربع كوب من البوربون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الخبز الأبيض، جوز البقان، الكمثرى، جزرة، كرفس، حكيم، زعتر، بوربون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة كبيرة وعميقة، يُقلى بصلة واحدة مفرومة وجزرة واحدة، وساقان من الكرفس المفروم، وملعقة كبيرة من كل من المريمية والزعتر في 110 غرام من الزبدة المذابة لمدة 5 دقائق.
تبّل بالملح والفلفل وأضف حبتين من كمثرى بير-بوسك المقطعة إلى مكعبات؛ وقلّب لمدة دقيقتين.

أضيفي ربع كوب من البوربون واتركيه على نار هادئة لمدة دقيقتين، ثم أضيفي من كوبين ونصف إلى ثلاثة أكواب من مرق الدجاج. اتركيه على نار هادئة حتى الخطوة الخامسة.
في وعاء كبير، اخلط بيضتين وربع كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
أضيفي 1/6 كوب من مكعبات الخبز الأبيض المحمص، وكوبًا واحدًا من الجوز المحمص، وخليط الخضار الساخن إلى وعاء.
قلّب الحشوة برفق، ثم انقلها إلى صينية خبز مدهونة مقاس 22×32 سم. ضع فوقها قطعًا من الزبدة أو رشّها بدهن الديك الرومي المذاب، وغطّها بورق القصدير، واخبزها لمدة 30 دقيقة على حرارة 175 درجة مئوية. أزل ورق القصدير واخبزها لمدة 20 دقيقة أخرى حتى يصبح لونها ذهبيًا.

فئات:

وصفة / طبق الخريف / طبق احتفالي / حفل عشاء / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة