كعكات زبدة الفول السوداني المتشققة

الأصوات: 1

وقت: ساعاتين.
تعقيد: بسهولة
كمية: 36 ملف تعريف ارتباط

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: حصة واحدة من أصل 14 حصة
سعرات حرارية 311، إجمالي الدهون 15 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 40 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 31 ملغ، الصوديوم 159 ملغ، سكر 29 ج.

تُضفي قطع البسكويت المنزلية المغطاة بتشققات متباينة مظهرًا شهيًا للغاية، وتُبهج الحواس دائمًا. ستأسرك هذه القطع ليس فقط بمظهرها الجذاب، بل بمذاقها الرائع أيضًا. فكل قضمة تُقدم مزيجًا لذيذًا من زبدة الفول السوداني ورقائق الشوكولاتة الفاخرة. تُشكّل العجينة على هيئة كرات وتُدحرج بسخاء في السكر البودرة. أثناء الخبز، تنتشر العجينة، مُشكّلةً تشققات جميلة. يُمكن رشّ قطع البسكويت الجاهزة بالسكر البودرة حسب الرغبة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب وثلث من الدقيق الممتاز
ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح
110 غرام من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
كوب واحد من السكر البني الفاتح
¾ كوب زبدة الفول السوداني الكريمية
بيضة كبيرة واحدة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
ثلث ملعقة كبيرة من الشوكولاتة المحببة الصغيرة
ثلث كوب من السكر المحبب
نصف كوب من السكر البودرة + كمية إضافية للرش (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، سكر بني، بيض، زبدة الفول السوداني، رقائق الشوكولاتة (حبيبات)

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع الرفوف في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن؛ سخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الدقيق، وبيكربونات الصودا، والبيكنج باودر، والملح معًا. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة، والسكر البني، وزبدة الفول السوداني بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج كريميًا، لمدة دقيقة تقريبًا. ارفعي سرعة الخلاط إلى متوسطة-عالية، واستمري بالخفق حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا، لمدة دقيقتين إضافيتين تقريبًا.

أضيفي البيضة وخلاصة الفانيليا واخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً. خفّضي سرعة الخلاط إلى منخفضة، ثم أضيفي خليط الدقيق واعجني حتى تتكون عجينة. أضيفي رقائق الشوكولاتة واخلطي حتى تتوزع بالتساوي.
ضعي السكر والسكر البودرة في وعاءين صغيرين منفصلين. شكّلي العجين إلى كرات صغيرة بحجم ملعقة كبيرة في كل مرة، ثم دحرجيها بسخاء في السكر ثم في السكر البودرة. ضعي الكرات على صينيتي خبز غير مدهونتين، مع ترك مسافة 5 سم بين كل كرة وأخرى.
اخبزيها مع تدوير صواني الخبز في منتصف المدة، حتى تتماسك قطع البسكويت من الأطراف وتتشقق من الأعلى، لمدة 15 إلى 18 دقيقة.
اتركيها لتبرد على صواني الخبز لمدة 3 دقائق، ثم انقليها إلى رفوف التبريد لتبرد تماماً. رشي البسكويت بالمزيد من السكر البودرة، إذا رغبتِ.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / خلاط / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة