خيار مخلل على الطريقة المتوسطية مع بتيتيم

الأصوات: 1

طريقة تحضير الخيار المخلل على الطريقة المتوسطية مع البتيتيم

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 676، إجمالي الدهون 29 ج.، الدهون المشبعة 10 ج.، البروتينات 37 ج.، الكربوهيدرات 64 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 186 ملغ، الصوديوم 153 ملغ، سكر 0 ج.

إذا كنت ترغب في تحويل طبق دجاج بسيط إلى وليمة احتفالية بأقل جهد، فاختر دجاجة الخيار المخلل. تُقدم كاملة أو مقطعة إلى نصفين، وتبدو فاخرة في الطبق. بالإضافة إلى ذلك، لن يضطر الضيوف للاختيار بين الأجنحة والأفخاذ: سيتمكن الجميع من تذوق كل جزء لذيذ من الدجاجة. تُخبز دجاجات الخيار المخلل في الفرن مع شرائح الليمون حتى يصبح لونها ذهبياً، وقبل دقائق قليلة من نضجها، تُدهن بصلصة العسل والتوابل - إنها حقاً شهية! تُقدم مع طبق جانبي شهي من البتيتيم والكوسا على الطريقة المتوسطية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

2 خيار مخلل (0.6 - 0.7 كجم لكل منهما)
ليمونتان (واحدة مقطعة إلى شرائح رقيقة، والأخرى مبشورة ومُعصرة)
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
نصف بصلة مفرومة
1.5 كوب من البتيتيم
كوب وربع من مرق الدجاج المملح قليلاً
حبة كوسة واحدة، مقطعة إلى أرباع طولية ومقطعة إلى قطع بسمك 0.5 سم.
ربع كوب من العسل
ملعقة صغيرة واحدة من الكمون المطحون
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
3 ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فرخة، كوسة، بابريكا، الكمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة ٢٣٠ درجة مئوية (٤٣٠ درجة فهرنهايت). باستخدام مقص المطبخ، قطّعي الدجاجات إلى نصفين طولياً. ضعيها على صينية خبز ذات حواف بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل، ثم رشيها بالملح والفلفل الأسود. وزّعي شرائح الليمون حول الحواف. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة ٢٠ دقيقة تقريباً.
في هذه الأثناء، ذوّبي الزبدة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل ورشة ملح. اطهي المزيج مع التقليب من حين لآخر حتى يذبل البصل، لمدة 3 دقائق. أضيفي البتيتيم واطهي المزيج مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً، لمدة 3 دقائق أخرى.

أضيفي المرق، وتبّلي بالملح والفلفل. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خفّفي النار. غطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى يمتصّ معظم السائل، حوالي 8 دقائق. أضيفي الكوسا، غطّي القدر، واتركيها على نار هادئة حتى تنضج، حوالي 3 دقائق أخرى.
اخلطي العسل والكمون والبابريكا وعصير الليمون. ادهني الدجاج بالخليط واستمري في خبزه حتى ينضج تماماً، لمدة 5-7 دقائق أخرى.
أضيفي الكزبرة وقشر الليمون المبشور إلى المقلاة مع البتيتيم، وتبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. قدّمي البتيتيم مع الدجاج ورشّي عليه عصارة المقلاة.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / وجبات غداء صحية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / عشاء / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / طائر / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة